Recipes / Couscous with bacon and egg Кускус с беконом и яйцом

I really like this recipe, it's perfect for a hearty breakfast.

Steps / Шаги:

1. Prepare all ingredients.

   ---

   Подготовьте все ингредиенты.
2. Pour hot water over the couscous, add salt and pepper and cover with a lid. Let it brew for 5 minutes

   ---

   Залейте кускус горячей водой, добавьте соль, перец и накройте крышкой. Дайте настояться минут 5
3. Prepare a poached egg. Take cling film (about 20x20 cm), grease the middle with sunflower oil, place the film on the bowl so that there is a small depression and the edges of the film hang down. Break an egg into the cavity and carefully twist the edges.

   ---

   Приготовьте яйцо пашот. Возьмите пищевую пленку (примерно 20х20 см), смажьте середину подсолнечным маслом, поместите пленку на пиалу так, чтобы было небольшое углубление и края пленки свисали. В углубление разбейте яйцо и тщательно закрутите края.
4. Place the bag in boiling water for 4 minutes. Remove from boiling water and carefully remove film.

   ---

   Опустите мешочек в кипящую воду на 4 минуты. Достаньте из кипятка и аккуратно снимите пленку.
5. Fry the bacon (without oil) until crispy. Remove from pan and drain on paper towel to remove excess grease.

   ---

   Обжарьте бекон (без масла) до хруста. Снимите со сковороды и выкложите на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки жира.
6. Fluff the couscous with a fork and top with chopped cheese, bacon and egg.

   ---

   Взбейте вилкой кускус, выложите сверху нарезанный сыр, бекон и яйцо.
7. Serve hot with a knob of butter.

   ---

   Подавать горячим с кусочком сливочного масла.