Recipes / Cauliflower puree with cream Пюре из цветной капусты на сливках
Cauliflower puree can be a great alternative to classic mashed potatoes. It is less starchy and contains more nutrients than its potato counterpart. Speaking about the beneficial properties of the dish, it should be noted that cauliflower is a vegetable with a “negative calorie content”. This means that the body spends more calories digesting it than it receives. All this makes cauliflower puree an excellent basis for children's menus and diets.
Пюре из цветной капусты может служить отличной заменой обычному картофельному пюре. Оно менее крахмалистое и содержит больше полезных веществ по сравнению с картофельным вариантом. Что касается пользы блюда, стоит отметить, что цветная капуста обладает свойством «отрицательной калорийности» — на её переваривание организм расходует больше энергии, чем получает. Именно поэтому пюре из цветной капусты хорошо подходит в детском меню и в диетическом рационе.
Steps / Шаги:
-
Wash the cauliflower thoroughly and remove any darkened areas.
Цветную капусту тщательно промойте и удалите потемневшие участки. -
Divide the cabbage into florets.
Раздели капусту на соцветия. -
Place the cauliflower in a pan of boiling water and cook for 15 minutes over low heat.
Выложите цветную капусту в кастрюлю с кипящей водой и варите 15 минут на небольшом огне. -
Transfer the finished cauliflower to a blender. Add salt and pepper, pour in cream.
Готовую цветную капусту переместите в блендер. Добавьте соль и перец, влейте сливки. -
Bring to a puree.
Доведите до пюреобразного состояния. -
Divide the puree into serving bowls.
Разложите пюре по порционным тарелкам. -
Before serving, sprinkle the dish with chopped herbs and pour a small amount of melted butter on top.
Перед подачей посыпьте блюдо измельченной зеленью, а сверху полейте небольшим количеством растопленного сливочного масла.
Recipe from foods3.su