Recipes / Classic toast recipe Классический рецепт тоста
To prepare classic French toast, use a brioche bun with a sweetish creamy taste. Thanks to its airy structure, it perfectly absorbs the egg mixture. After frying, the crust turns out crispy, and the inside of the toast remains soft. For homemade toast, regular loaf or toasted wheat bread is also suitable. The fresher the bread, the faster it absorbs liquid. For a creamier toast, replace all or part of the milk with heavy cream.
Для приготовления классических французских тостов используют сдобную булку бриошь с немного сладковатым сливочным вкусом. Благодаря своей воздушной текстуре она отлично впитывает яичную смесь. После обжаривания корочка становится хрустящей, а внутри тост остается мягким. В домашних условиях подойдут и обычный батон или тостовый пшеничный хлеб. Чем свежее хлеб, тем быстрее он впитывает жидкость. Чтобы тост получился более сливочным, молоко или его часть можно заменить жирными сливками.
Steps / Шаги:
-
Grind the nuts in a blender, grate the chocolate on a fine grater. Wash the chicken egg. Grate the orange zest on a fine grater.
Орехи измельчите в блендере, шоколад натрите на мелкой терке. Куриное яйцо помойте. Цедру с апельсина натрите на мелкой терке. -
Prepare the toast mixture. In a bowl, lightly beat the egg with a fork or whisk. Add cream and add a pinch of vanilla. Stir the mixture.
Приготовьте смесь для пропитки тостов. В миске слегка взбейте яйцо вилкой или венчиком. Добавьте сливки и всыпьте щепотку ванилина. Размешайте смесь. -
Prepare the toast for toasting. Place the bread slices into the bowl with the egg mixture. Porous bread is soaked in just a few seconds, while toast bread needs about 10-15 seconds to soak. Then remove the bread with a fork or tongs.
Подготовьте тосты к обжарке. В миску с яичной смесью опускайте ломтики хлеба. Пористый хлеб пропитывается буквально за несколько секунд, а хлебу для тостов нужно примерно 10-15 секунд на пропитку. Затем достаньте хлеб вилкой или кулинарными щипцами. -
Make some toast. Heat a frying pan over medium heat. Place a piece of butter and melt it. Place slices of soaked bread in a frying pan and fry on both sides until golden brown, about 2-3 minutes.
Пожарьте тосты. Разогрейте сковороду на среднем огне. Положите кусочек сливочного масла и растопите его. На сковороду выкладывайте ломтики пропитанного хлеба и обжаривайте в двух сторон до золотистой корочки приблизительно 2-3 минуты. -
Serve the toast hot immediately after cooking. Before serving, drizzle with syrup and sprinkle with cinnamon. Toasts can also be sprinkled with grated chocolate, orange zest, crushed nuts and served with coffee or tea.
Подавайте тосты горячими сразу после приготовления. Перед подачей полейте сиропом и посыпьте корицей. Тосты можно также посыпать тертым шоколадом, апельсиновой цедрой, дроблеными орехами и подавать к кофе или чаю.
Recipe from foods3.su