Recipes / Toast with hummus Тост с хумусом
Hummus is a chickpea paste that has recently gained worldwide recognition. Previously, it was used only for preparing a number of oriental dishes. Now considered an excellent alternative to meat, it is therefore especially popular among vegetarians. Toast with hummus can be made from store-bought spread, but it’s much healthier to make it yourself. To reduce the cooking time for chickpeas, you can add baking soda to the cooking water in a ratio of 0.5 tsp. per 500 g of product.
Хумус — паста из нута, которая сравнительно недавно завоевала мировой спрос. Ранее её применяли только в блюдах восточной кухни. Теперь её считают достойной альтернативой мясу, поэтому она особенно популярна среди вегетарианцев. Тост с хумусом можно сделать из готовой пасты магазина, но гораздо полезнее приготовить её самостоятельно. Чтобы быстрее сварить нут, в воду добавляют пищевую соду в пропорции 0,5 ч. л. на 500 г продукта.
Steps / Шаги:
-
Cut the Adyghe cheese into 4 slices. Cut the tomato and turkey breast into slices. Wash and dry the spinach. Rinse the chickpeas and soak in cold water for 8 hours. Squeeze the juice from the lemon. To serve, wash the basil and dry it on a paper towel. Prepare your blender.
Адыгейский сыр нарежьте на 4 ломтика. Помидор и грудку индейки порежьте ломтиками. Шпинат промойте и просушите. Нут промойте и замочите в холодной воде на 8 часов. Выжмите сок из лимона. Базилик для подачи вымойте, обсушите на бумажном полотенце. Подготовьте блендер. -
Prepare hummus. Boil the prepared chickpeas in the same water in which they were soaked. To do this, put it in a saucepan and put it on low heat, cook for about 2 hours until soft. Drain off excess liquid, reserving 1/4 cup. Place chickpeas in a blender, add tahini, cumin, paprika, lemon juice and olive oil, and blend until smooth.
Приготовьте хумус. Подготовленный нут отварите в той же воде, в которой он был замочен. Для этого переложите его в сотейник и поставьте на маленький огонь, варите около 2 часов до мягкости. Слейте лишнюю жидкость, оставив 1/4 стакана. В блендер положите нут, добавьте тахини, зиру, паприку, влейте лимонный сок и оливковое масло, измельчите до однородности. -
Make toast with hummus. Spread hummus on each slice of bread, top with slices of cheese, tomato, spinach leaves and turkey slices.
Приготовьте тост с хумусом. Каждый ломтик хлеба намажьте хумусом, сверху выложите ломтики сыра, помидора, положите листья шпината и ломтики индейки. -
Place toast with hummus on a serving saucer and garnish with basil leaves.
Тост с хумусом выложите на сервировочное блюдце, украсьте листьями базилика.
Recipe from foods3.su