Recipes / Spectacular Red Velvet Cake Торт «Красный бархат» эффектный
Strictly speaking, this is not a classic red velvet recipe. I simplified and lightened it because for me the traditional version is too fat and heavy. The cake looks very beautiful and impressive.
Говоря откровенно, это не классический рецепт «Красного бархата». Я упростила и облегчилa его, потому что традиционный вариант слишком жирный и тяжёлый для меня. Торт получается очень красивым и эффектным.
Steps / Шаги:
-
Lay out all the ingredients in front of you. Prepare a baking dish. I prefer 24 cm.
Разложите все ингредиенты перед собой. Подготовьте форму для выпечки. Я предпочитаю 24 см. -
Beat eggs with sugar for 15 minutes until the mixture triples in volume.
Яйца взбивайте с сахаром 15 минут до увеличения массы в объеме в три раза. -
Add red coloring until a nice rich red color appears.
Добавьте красный краситель до появления красивого насыщенного красного цвета. -
Add flour and baking powder in parts and mix with a spatula, using gentle movements from bottom to top.
Добавьте муку с разрыхлителем частями и вымешивайте лопаткой, аккуратными движениями снизу вверх. -
Bake in a 24 cm mold. If the mold is 20 cm, I usually divide the mixture in half, this way it bakes better and there is no cap. Bake at 190°C for about 30-40 minutes, depending on the oven.
Выпекайте в форме 24 см. Если форма 20 см, я обычно делю массу пополам, так пропекается лучше и нет шапочки. Выпекайте при температуре 190°C примерно 30-40 минут, зависит от духовки. -
For the cream, mix the butter, powder and cheese in a mixer bowl. The taste can be adjusted: reduce or add something as desired.
Для крема смешайте в чаше миксера масло с пудрой и сыром. Вкус можно регулировать: убавить или прибавить что-то по желанию. -
Cut the sponge cake lengthwise into 3 layers, soak them in sugar syrup. Assemble the cake, brushing the layers with cream. Place in the refrigerator for a couple of hours.
Бисквит разрежьте вдоль на 3 коржа, пропитайте их сахарным сиропом. Соберите торт, смазывая коржи кремом. Уберите в холодильник на пару часов. -
Sprinkle the cake with crumbs from the biscuit scraps and, if desired, decorate with cream and berries.
Торт посыпьте крошкой от обрезков бисквита, при желании украсьте кремом и ягодами.
Recipe from foods3.su