Recipes / Fluffy scrambled eggs with cheese Воздушная яичница с сыром

Scrambled eggs inspired by French cuisine are a great way to diversify your everyday breakfast. Be sure to try this unusual way of preparing a familiar dish.

Steps / Шаги:

1. Prepare all food and utensils.

   ---

   Подготовьте все продукты и посуду.
2. Grate the cheese on a medium grater.

   ---

   Сыр натрите на средней терке.
3. Separate the whites from the yolks.

   ---

   Белки отделите от желтков.
4. Add a pinch of salt to the whites and whisk until foamy.

   ---

   К белкам добавьте щепотку соли и взбейте венчиком в пену.
5. Add cheese to the whites and mix gently.

   ---

   Добавьте к белкам сыр и аккуратно перемешайте.
6. Spoon the egg whites and cheese into the heated vegetable oil, dividing into two. Make a small indentation in each white and place a yolk. Fry until done, about 5 minutes.

   ---

   На разогретое растительно масло ложкой выложите белки с сыром, разделив примерно на два. В каждом белке сделайте небольшое углубление и положите по желтку. Жарьте до готовности около 5 минут.
7. Serve hot with a knob of butter, fresh herbs and good bread.

   ---

   Подавайте в горячем виде с кусочком сливочного масла, свежей зеленью и хорошим хлебом.