Recipes / Classic Cinnabon buns with cinnamon flavor Классические булочки «Синнабон» с ароматной корицей
Classic cinnamon rolls, just like from the famous bakery. Cinnabons can be stored either in the refrigerator or at room temperature.
Классические булочки с корицей, словно испечённые в легендарной пекарне. Хранить синнабоны можно как в холодильнике, так и при комнатной температуре.
Steps / Шаги:
-
Prepare all the ingredients and leave them at room temperature for half an hour.
Подготовьте все продукты и оставьте при комнатной температуре на полчаса. -
Heat the milk to a temperature of 40 °C, add the yeast, add a couple of tablespoons of sugar and stir. Cover with a towel and remove for 10 minutes.
Молоко подогрейте до температуры 40 °С, засыпьте дрожжи, добавьте пару ложек сахара и перемешайте. Накройте полотенцем и уберите на 10 минут. -
Sift flour into a large bowl, add sugar and salt. Stir. Make a depression in the center. Add eggs, ready-made active yeast (a “cap” should form above the milk with yeast) and melted butter (80 g). Using a spatula, mix everything together. Then knead the dough with your hands until it comes away slightly from your hands and the sides of the bowl, but is still sticky. Next, gather the dough into a ball, place in a bowl and cover with a damp towel. Place in a warm place for 1.5 hours.
В большую миску просейте муку, добавьте сахар и соль. Перемешайте. В центре сделайте углубление. Добавьте яйца, готовые активные дрожжи (над молоком с дрожжами должна образоваться «шапка») и растопленное масло (80 г). С помощью лопатки все перемешайте. Затем вымешивайте тесто руками до момента, пока оно не станет немного отставать от рук и стенок миски, но будет липким. Далее соберите тесто в шар, положите в миску и накройте влажным полотенцем. Уберите в теплое место на 1,5 часа. -
When the dough has risen, sprinkle the surface of the table with flour and roll the dough into a rectangle with a rolling pin. The smaller the thickness, the more layers there will be. Grease the rolled out dough with melted butter (80 g), except for one of the edges along the long side, about 3 cm wide.
Когда тесто поднимется, присыпьте поверхность стола мукой и раскатайте тесто скалкой в прямоугольник. Чем меньше толщина, тем больше будет слоев. Растопленным сливочным маслом (80 г) смажьте раскатанное тесто, кроме одного из краев по длинной стороне шириной около 3 см. -
Mix cinnamon with brown sugar. Sprinkle the mixture evenly over the dough and spread over the entire area except the clean edge. Roll it into a roll. Blot the clean edge with slightly damp hands and glue it together. Turn the glued side down and make 12 cuts, then cut with a sharp knife.
Смешайте корицу с коричневым сахаром. Равномерно посыпьте смесью тесто и распределите по всей площади, кроме чистого края. Скрутите в рулет. Чистый край промокните слегка влажными руками и склейте. Переверните склеенной стороной вниз и сделайте 12 надрезов, потом разрежьте острым ножом. -
Place the buns in a pan lined with parchment, a short distance from each other. Cover with a damp towel and leave to expand for another 30 minutes. Turn on the oven to preheat to 180°C.
Выложите булочки в форму, застеленную пергаментом, на небольшом расстоянии друг от друга. Укройте влажным полотенцем и оставьте для увеличения в объеме еще на 30 минут. Включите духовку разогреваться до 180 °С. -
Place the buns in the oven for about 30 minutes. As soon as they are slightly browned, you need to take them out.
Отправьте булочки в духовку примерно на 30 минут. Как только они слегка подрумянятся, нужно доставать. -
Whisk the ingredients for the cream until smooth.
Взбейте ингредиенты для крема до однородности. -
Before serving, pour cream over the buns. Serve hot.
Перед подачей полейте булочки кремом. Подавайте горячими.
Recipe from foods3.su