Recipes / Quick potato pancakes with caviar Быстрые картофельные оладушки с икрой
Potato pancakes are a fairly popular dish that originates in Rus'. This dish was loved by kings, as it is very tasty and appetizing. This dish is relatively easy to prepare; even a novice housewife can prepare it.
Картофельные оладьи — одно из самых популярных блюд, которое зародилось на Руси. Его любили царские особы за вкус и аромат. Готовить их довольно просто, справится даже начинающая хозяйка.
Steps / Шаги:
-
Place green onions, parsley, potatoes and eggs on a plate. Place salt and pepper into saucers. Place the curd cheese in containers. Pour vegetable oil into a glass. Place sour cream and flour in containers. Place red caviar in a bowl.
Зеленый лук, петрушку, картофель и яйца положите на тарелку. Соль и перец насыпьте в блюдца. Творожный сыр поместите в емкости. Растительное масло налейте в стакан. Сметану и муку разместите в емкостях. Красную икру наложите в пиалу. -
Peel and boil the potatoes. When the potatoes are ready, drain the water. After this, mash the potatoes. Sift the flour over the pan with the potatoes, add salt and pepper and mix well. Add sour cream to mashed potatoes, beat eggs and add egg whites. Mix everything thoroughly again. Chop fresh parsley and green onions. Add the chopped herbs to the potato dough and stir.
Картофель очистите и отварите. Когда картофель будет готов, слейте с него воду. После этого растолките картофель в пюре. Просейте над кастрюлей с картофелем муку, посолите, поперчите и хорошенько перемешайте. Добавьте в картофельное пюре сметану, вбейте яйца и добавьте яичные белки. Снова все тщательно перемешайте. Свежие петрушка и зеленый лук измельчите. Измельченную зелень переложите к картофельному тесту и перемешайте. -
Heat the vegetable oil well in a frying pan. When the oil is hot, place the dough in the form of pancakes. Fry potato pancakes over medium heat on both sides until golden brown. For the sauce, in a bowl using a whisk, mix sour cream with curd cheese, seasoning with a little salt.
В сковороде хорошо разогрейте растительное масло. Когда масло прогреется выложите тесто в виде оладушек. Обжаривайте картофельные оладушки на среднем огне с двух сторон до золотистого цвета. Для соуса, в миске при помощи венчика смешайте сметану с творожным сыром, немного приправив солью. -
Place the pancakes on a plate and garnish them with red caviar and herbs.
Выложите оладушки на тарелку и украсьте их красной икрой и зеленью.
Recipe from foods3.su