Recipes / Flavorful pancakes with salmon and cucumber Ароматные блины с семгой и огурцом

Pancakes are a fairly popular dish of Russian cuisine all over the world. Pancakes come in sweet and savory varieties. Pancakes with salmon and cucumber are savory. These pancakes are not only very tasty and appetizing, but also quite filling.

Steps / Шаги:

1. Pour the milk into a bowl and place the eggs into the container. Place flour and starch in a bowl. Place sugar and salt in containers. Pour vegetable oil into a glass. Place the salmon on a plate, and the cucumbers and dill on a separate plate. Place the cheese in a container.

   ---

   Молоко налейте в миску, а яйца положите в емкость. Муку и крахмал насыпьте в миску. Сахар и соль насыпьте в емкости. Растительное масло налейте в стакан. Семгу положите на тарелку, а огурцы и укроп на отдельную тарелку. Сыр положите в емкость.
2. Pour flour and starch into a deep bowl and mix thoroughly. In a separate bowl, combine eggs, sugar and salt. Shake the mixture until smooth. Heat the milk slightly until warm. Pour half the milk into the egg mixture and stir. Part by part, stirring each time, add the flour with starch and the egg-milk mixture. Mix thoroughly until smooth. Pour in the remaining milk and vegetable oil and mix again.

   ---

   В глубокую миску насыпьте муку и крахмал, тщательно перемешайте. В отдельной миске соедините яйца, сахар и соль. Взболтайте массу до однородности. Молоко слегка подогрейте до теплого состояния. Половину молока влейте в яичную смесь и перемешайте. Частями, каждый раз, перемешивая, всыпьте муку с крахмалом и яично-молочную смесь. Тщательно перемешайте до однородной массы. Влейте оставшееся молоко и растительное масло и снова перемешайте.
3. Grease a frying pan with vegetable oil and heat over medium heat. Pour the dough into the pan and quickly spread it over the entire bottom in a circular motion. Fry the pancakes over medium heat for about 1 minute on each side, until golden brown. Leave the finished pancakes to cool.

   ---

   Сковороду смажьте растительным маслом и разогрейте на среднем огне. Влейте тесто в сковороду и быстро распределите по всему дну круговыми движениями. Жарьте блины на среднем огне примерно 1 мину с каждой стороны, до румяности. Оставьте готовые блины остужаться.
4. Cut the salmon into thin slices. Peel the cucumbers. Cut into thin slices. Wash the dill and chop finely with a knife. Spread about half of the pancake with a thin layer of cream cheese. Sprinkle the spread part of the pancake with chopped dill and lay out the slices of cucumber and salmon, slightly retreating from the edge. Roll the spring roll into a tight roll.

   ---

   Семгу нарежьте тонкими брусочками. Огурцы очистите от кожуры. Нарежьте тонкими брусочками. Укроп промойте и мелко порубите ножом. Примерно половину блинчика смажьте тонким слоем сливочного сыра. Посыпьте намазанную часть блина рубленым укропом и выложите брусочки огурца и семги, чуть отступая от края. Сверните блинчик с начинкой в плотный рулетик.
5. Cut the pancakes into pieces and place them on a plate, decorate with herbs on top.

   ---

   Разрежьте блины на части и положите их на тарелку, сверху украсьте зеленью.