Recipes / Pickled cucumbers with tomatoes Маринованные огурцы с помидорами
Pickled cucumbers with tomatoes are one of the favorite snacks in Russia. This preparation can decorate a festive table or a cozy family dinner. Pickled cucumbers and tomatoes never get boring; adults and children love them. Take small vegetables for canning so that they can easily fit into a jar. The cucumbers turn out tender and crispy, and the tomatoes are very juicy.
Маринованные огурцы с помидорами — одна из самых любимых закусок в России. Такая заготовка может украсить как праздничный стол, так и уютный семейный ужин. Маринованные огурцы и помидоры никогда не надоедают: их любят взрослые и дети. Для консервации выбирайте некрупные овощи, чтобы они легко помещались в банку. Огурчики получаются нежными и хрустящими, а помидоры — очень сочными.
Steps / Шаги:
-
Rinse the vegetables. Let the cucumbers sit in cold water for two hours or overnight for a crispier appearance. Prick the center of the top of the tomatoes with a toothpick.
Промойте овощи. Оставьте огурцы в холодной воде на два часа или на всю ночь, так они будут более хрустящими. Центр верхушки помидоров проколите зубочисткой. -
Sterilize jars and lids.
Стерилизуйте банки и крышки. -
Place the cucumbers and tomatoes alternately in a jar, pour boiling water over them, leave for 10 minutes and drain the water.
Уложите поочередно огурцы с помидорами в банку, залейте кипятком, оставьте на 10 минут и слейте воду. -
Pour the measured amount of water into a small saucepan, add salt and sugar, and place over medium heat. As soon as the water boils, add vinegar and stir. Let simmer for another 1 minute, then remove from heat.
В небольшую кастрюлю налейте отмеренное количество воды, добавьте соль и сахар, поставьте на средний огонь. Как только вода закипит, добавьте уксус, перемешайте. Дайте покипеть еще 1 минуту, после снимите с огня. -
Pour hot brine into the jar with tomatoes and cucumbers, screw on the lid and turn it over, cover with a warm towel.
В банку с помидорами и огурцами влейте горячий рассол, закрутите крышку и переверните, накройте теплым полотенцем. -
Pickled cucumbers with tomatoes will serve as an excellent appetizer for almost any dish.
Маринованные огурцы с помидорами послужат прекрасной закуской практически к любому блюду.
Recipe from foods3.su