Recipes / Cucumber salad for the winter Салат из огурцов на зиму
Cucumbers are one of the most common vegetables in Russia. We love them for their satisfying crunch and fresh aroma and taste. It’s nice that you can preserve your favorite vegetable for the winter and even preserve beneficial vitamins in it. Preparing a cucumber salad for the winter requires very little effort, but this preparation will suit any table.
Огурцы — один из самых распространённых овощей в России. Их любят за хрустящую консистенцию, свежий аромат и вкус. Приятно то, что можно закатать любимый овощ на зиму и сохранить в нём часть полезных витаминов. Приготовление заготовки салата из огурцов на зиму требует совсем немного усилий, но такая заготовка пригодится на любом столе.
Steps / Шаги:
-
Sterilize jars and lids. Rinse vegetables and herbs. Soak the cucumbers in cold water for 2-3 hours or more to crisp them up.
Простерилизуйте банки и крышки. Промойте овощи и зелень. Замочите огурцы в холодной воде на 2-3 часа или более, чтобы они стали более хрустящими. -
Peel and cut the onion into half rings.
Очистите и нарежьте полукольцами лук. -
Cut the cucumbers into thin slices approximately 2-3 mm thick.
Огурцы нарежьте тонкими кружочками толщиной примерно 2-3 мм. -
Finely chop the dill and garlic.
Мелко нарубите укроп и чеснок. -
Place the cucumbers in a convenient container and add onions. Next add vinegar, dill, garlic, salt and sugar.
В удобную емкость выложите огурцы, добавьте к ним лук. Далее добавьте уксус, укроп, чеснок, соль и сахар. -
Let the well-mixed salad sit at room temperature for 3-4 hours to allow it to release as much juice as possible.
Оставьте хорошо перемешанный салат постоять при комнатной температуре 3-4 часа, чтобы он выделил как можно больше сока. -
Distribute the finished salad along with the released juice into sterilized jars, roll up the lids, and place the jars upside down. Winter snack is ready!
Готовый салат вместе с выделившимся соком распределите по стерилизованным банкам, закатайте крышками, банки поставьте вверх дном. Закуска на зиму готова! -
Cucumber salad is suitable as an independent snack or addition to your favorite dishes.
Салат из огурцов подойдет в качестве самостоятельной закуски или дополнения к любимым блюдам.
Recipe from foods3.su