Recipes / Pickled cucumbers without vinegar Соленые огурцы без уксуса
A traditional cold appetizer, popular at everyday and holiday tables. Pickles are a versatile dish. They go well with hot dishes and side dishes, and are also welcome as a separate dish. An all-season treat that fits well into salads and soups, decorating them with its vigorous, rich taste. A crispy cold treat with tart and sweet notes, you can prepare it quickly and preserve it for a long time.
Классическая холодная закуска, которая занимает достойное место как на повседневном, так и на праздничном столе. Солёные огурцы — универсальное блюдо: они хорошо дополняют горячие блюда и гарниры, но также служат самостоятельной закуской. Это угощение, доступное круглый год, успешны вписывается в состав салатов и супов, добавляя им яркий, насыщенный вкус. Хрустящие и терпко-сладкие, они легко готовятся и сохраняются длительное время.
Steps / Шаги:
-
Wash cucumbers and greens. Prepare jars for cucumbers in advance, rinse and dry them thoroughly. Prepare salt at the rate of 2 tablespoons per 1 liter of water.
Помойте огурцы и зелень. Заранее подготовьте банки под огурцы, тщательно промойте и просушите их. Подготовьте соль из расчета 2 столовых ложки на 1 литр воды. -
Place bay leaf, peppercorns, herbs (parsley and dill), and garlic cloves at the bottom of the jar. Garlic can be put in whole cloves or chopped, according to your taste.
На дно банки положите лавровый лист, перец горошком, зелень (петрушку и укроп), зубчики чеснока. Чеснок можно класть целыми дольками либо порезанным, на ваш вкус. -
Place the cucumbers in a jar, trim the ends of the cucumbers if desired. Don't pack the vegetables too tightly, leave a little space. Pour cold salted water over the cucumbers. If you like pickles with a sweet aftertaste, add sugar to the water - exactly half as much as salt.
Уложите огурцы в банку, по желанию обрежьте кончики огурцов. Не нужно слишком плотно утрамбовывать овощи, оставляйте немного пространства. Залейте огурцы холодной соленой водой. Если вы любите соленые огурцы со сладким послевкусием, добавьте в воду сахар – ровно в два раза меньше, чем соли. -
Screw on the jar of cucumbers with an iron lid using a seaming wrench. These lids will provide a good seal and preserve the quality of the product for a long time. You can send the product for storage.
Закрутите банку с огурцами железной крышкой с помощью закаточного ключа. Эти крышки обеспечат хорошую герметичность и надолго сохранят качество продукта. Можете отправлять продукт на хранение.
Recipe from foods3.su