Recipes / Rolls with crab sticks, avocado and salmon Роллы с крабовыми палочками, авокадо и семгой
Rolls are a Japanese dish that is loved all over the world. Only pizza and burgers can compare with it in popularity. There are thousands of variations of rolls, including hot and even sweet ones. The most famous and even classic are the red fish rolls. But, as with all recipes, their composition changes from cook to cook, giving birth to new and new recipes. An example of such a metamorphosis is rolls with crab sticks, avocado and salmon.
Роллы — это блюдо японской кухни, которое покорило вкусы людей по всему миру. По уровню популярности его могут соперничать разве что пицца и гамбургеры. Существуют бесчисленные вариации роллов: от горячих до даже сладких. Самые узнаваемые и в некоторой степени классические — роллы с красной рыбой. Как и в других рецептах, в зависимости от повара их состав видоизменяется, рождая новые варианты. Пример такой трансформации — роллы с крабовыми палочками, авокадо и лососем.
Steps / Шаги:
-
Wash cucumbers and avocados in cold running water. Clear your work area of anything unnecessary.
Помойте огурцы и авокадо в холодной проточной воде. Очистите рабочее место от всего лишнего. -
Pour 650 ml of water over the rice and put on fire. Once boiling, cook until the water is completely absorbed. Then cover with a lid and cook over low heat for another 15 minutes. Remove the finished rice from the heat, but keep in the pan under the lid for another 10 minutes. Place the slightly cooled rice in a bowl, add rice vinegar and stir gently.
Залейте рис 650 мл воды и поставьте на огонь. После закипания варите, пока вода полностью не впитается. Затем накройте крышкой и варите на медленном огне еще минут 15. Готовый рис снимите с огня, но подержите в кастрюле под крышкой еще 10 минут. Выложите немного остывший рис в миску, добавьте в него рисовый уксус и аккуратно перемешайте. -
Peel the cucumber and cut into thin strips. Peel and pit the avocado and do the same. Cut the crab sticks into strips without unrolling them.
Очистите огурец от кожуры и нарежьте тонкой соломкой. Авокадо очистите от кожуры и косточки и проделайте то же самое. Крабовые палочки нарежьте соломкой, не разворачивая. -
Spread cling film on the mat. Lightly grease it with oil and place a sheet of nori on top. Place rice on it in a thin layer, and curd cheese, avocado, salmon, cucumber and crab sticks on it, roll up. Do the same with the remaining sheets.
На циновке расстелите пищевую пленку. Немного смажьте ее маслом и сверху уложите лист нори. На него тонким слоем выложите рис, а на него творожный сыр, авокадо, семгу, огурец и крабовые палочки, сверните ролл. То же самое проделайте с остальными листами. -
Serve the finished rolls cut into portions. Each piece can be decorated with red or small caviar on top. In addition to the rolls, you can serve soy sauce, wasabi and ginger.
Готовые роллы подавайте нарезанными на порционные кусочки. Сверху каждый кусочек можно украсить красной или мелкой икрой. Дополнительно к роллам можно подать соевый соус, васаби и имбирь.
Recipe from foods3.su