Recipes / Tender liver in sour cream and soda Нежная печень в сметане с содой
Often, cooking liver frightens housewives a little, because it can turn out tough if you don’t beat it for a long time and methodically or soak it in all sorts of marinades. But the recipe for liver in sour cream and soda is literally a salvation for all cooks, because it allows you to prepare the perfect liver, spending only 30 minutes of real time on it.
Часто приготовление печени вызывает тревогу у хозяйок: она может выйти жесткой, если долго не отбивать и не замачивать в разных маринадах. Однако рецепт печени в сметане с содой — настоящий спасательный билет для поваров, ведь он позволяет добиться идеальной печени за примерно 30 минут активного времени.
Steps / Шаги:
-
Rinse the liver thoroughly under running water. Peel the garlic.
Хорошенько промойте печень под проточной водой. Очистите чеснок от шелухи. -
Cut the liver into thin long pieces about 2 centimeters wide. Sprinkle it liberally with baking soda, stir until it gets on all the pieces and let it sit for at least 4 hours.
Нарежьте печень на тонкие длинные куски шириной примерно 2 сантиметра. Обильно посыпьте ее содой, перемешайте, чтобы она попадала на все куски и дайте постоять не менее 4 часов. -
After 4 hours, rinse the liver thoroughly, add salt and pepper to taste and fry in hot vegetable oil for 1-2 minutes on each side.
По истечении 4 часов хорошенько промойте печень, посолите и поперчите по вкусу и отправьте обжариваться на разогретом растительном масле по 1-2 минуты с каждой стороны. -
Cut the onion into half rings and fry it in a separate frying pan until golden. Then take out a large saucepan and place the ingredients in it in the order liver-onion-sour cream-liver-onion-sour cream, etc. Simmer everything for about 30 minutes over medium heat under the lid.
Нарежьте лук полукольцами и отправьте его обжариваться на отдельную сковороду до золотистости. Затем достаньте большую кастрюлю и уложите в ней ингредиенты в порядке печень-лук-сметана-печень-лук-сметана и т.д. Тушите все около 30 минут на среднем огне под крышкой. -
Serve the finished liver hot on serving plates. Fresh vegetables and herbs will be an excellent side dish for it.
Подавайте готовую печень в горячем виде на порционных тарелках. Отличным гарниром к ней станут свежие овощи и зелень.
Recipe from foods3.su