Recipes / Adjarian khachapuri is the most tender Хачапури по-аджарски нежнейшее
The most delicate dough, viscous cheese and runny yolk are an incredibly tasty combination. This is a must try.
Нежное тесто, тягучий сыр и жидкий желток образуют невероятно вкусное сочетание — его обязательно стоит попробовать.
Steps / Шаги:
-
Warm the milk and water until they are warm but not hot.
Согрейте молоко и воду, чтобы они были теплыми, но не горячими. -
Add butter, salt, yeast and sugar to the milk. Beat in the egg. Add warm water and gradually add flour. The dough should be a little sticky, don't overfill it with flour. Cover the dough and let it rise.
В молоко добавьте сливочное масло, соль, дрожжи и сахар. Вбейте яйцо. Добавьте теплую воду и постепенно введите муку. Тесто должно быть немного липким, не «забивайте» его мукой. Накройте тесто и дайте ему подойти. -
Punch down the dough and divide into 4 parts of approximately 220 grams each.
Обомните тесто и разделите на 4 части примерно по 220 граммов каждая. -
Grate the cheese on a coarse grater and mix.
Натрите сыр на крупной терке и перемешайте. -
Roll out each piece of dough to a diameter of 25 cm and sprinkle with cheese. Roll into a boat shape and bake for 12-13 minutes. Add the egg to the center and place in the oven for another 2-3 minutes.
Раскатайте каждый кусочек теста до диаметра 25 см и посыпьте сыром. Сверните в форму лодочки и отправьте запекаться на 12-13 минут. Добавьте яйцо в центр и поставьте в духовку еще на 2-3 минуты. -
Grease the finished khachapuri with a piece of butter, adding the remaining butter to the cheese and egg.
Смажьте готовые хачапури кусочком сливочного масла, добавив его остатки к сыру и яйцу.
Recipe from foods3.su