Recipes / Carbonara with pork belly and oyster mushrooms Карбонара со свиной грудинкой и вешенками
I became acquainted with this dish quite recently and first tried it in restaurants: there carbonara is served with bacon or chicken, and, in general, there are many different types - for every taste. But for myself, I discovered the easiest one to prepare: carbonara with pork belly and oyster mushrooms.
Я познакомилась с этим блюдом недавно и сначала попробовала його в кафе: карбонара там подавалась с беконом или курицей, да и вариантов масса — на любой вкус. А для себя я нашла самый простой рецепт: карбонара со свиной грудинкой и вешенками.
Steps / Шаги:
-
Prepare all ingredients.
Подготовьте все ингредиенты. -
Measure out the required amount of pasta and let it cook in salted water.
Отмерьте нужное количество пасты и поставить ее вариться в подсоленной воде. -
Cut the mushrooms and brisket into small pieces. Fry the brisket until golden brown, then add the oyster mushrooms. Add salt to taste.
Нарежьте мелкими кусочками грибы и грудинку. Обжарьте грудинку до золотистого цвета, затем добавьте вешенки. Посолите по вкусу. -
Pour the cream over the brisket and mushrooms until they are evenly covered. Heat over low heat, evaporating excess water to thicken the sauce.
Залейте грудинку и грибы сливками, чтобы они равномерно были покрыты жидкостью. Нагревайте на слабом огне, выпаривая лишнюю воду, чтобы соус получился густым. -
Add pasta and Parmesan to the pan and stir.
Добавьте в сковороду макароны и пармезан, перемешайте. -
Serve the dish with cherry tomatoes or slices of sweet pepper. Additionally, sprinkle each serving with grated Parmesan.
Подавайте блюдо с помидорами черри или кусочками сладкого перца. Дополнительно посыпьте каждую порцию тертым пармезаном.
Recipe from foods3.su