Recipes / Deep fried potatoes Картофель во фритюре
French fries are a popular dish and an integral part of fast food. Almost everyone sometimes likes to enjoy deep-fried crispy potatoes. But you don’t have to go to a restaurant to try this dish, because you can cook it at home. You don't even have to have a deep fryer for this. All you need is a saucepan and a slotted spoon. The main advantage of homemade French fries is that they are made from fresh potatoes, and not from semi-finished products. How to cook it - see this recipe.
Картофель фри — любимое блюдо и неотъемлемая часть фастфуда. Практически каждый иногда хочет кусочек хрустящего, жареного во фритюре картофеля. Но чтобы вкусно его попробовать, вовсе не обязательно идти в кафе — приготовить можно и дома. И вовсе не обязательно иметь фритюрницу: достаточно обычной кастрюли и шумовки. Главное преимущество домашнего картофеля фри в том, что он готовится из свежего картофеля, а не из полуфабрикатов. Как приготовить — смотрите в этом рецепте.
Steps / Шаги:
-
Wash and peel the potatoes. Rinse the greens and dry with a paper towel. Peel the garlic clove.
Помойте и почистите картофель. Зелень ополосните и просушите бумажным полотенцем. Очистите зубчик чеснока. -
Cut the potatoes into 5 mm thick cubes.
Нарежьте картофель брусочками толщиной 5 мм. -
Heat vegetable oil in a ladle or small saucepan.
Разогрейте в ковшике или небольшой кастрюле растительное масло. -
Fry the potatoes in oil for 5 minutes until tender. It is best to use a special frying basket for these purposes, which is immersed in boiling oil. If there is no such basket, then in order to remove the potatoes, you can use a regular slotted spoon.
Обжаривайте картофель в масле в течение 5 минут до готовности. Лучше всего для этих целей использовать специальную фритюрную корзину, которая погружается в кипящее масло. Если такой корзинки нет, то для того, чтобы достать картофель, можно воспользоваться обычной шумовкой. -
Remove the finished potatoes and place on paper towels to remove excess oil. Sprinkle the fries with salt.
Готовый картофель достаньте и выложите на бумажные полотенца, чтобы удалить излишки масла. Посыпьте картофель фри солью. -
Prepare sour cream and garlic sauce. To do this, combine sour cream, chopped dill and crushed garlic in a bowl.
Приготовьте сметанно-чесночный соус. Для этого в миске соедините сметану, рубленый укроп и давленый чеснок.
Recipe from foods3.su