Recipes / Eggplant roll with cheese and Korean carrots Рулет из баклажанов с сыром и корейской морковью
Eggplants go well with many ingredients, so eggplant rolls are an excellent platform for your most daring culinary experiments. Due to the fact that Korean carrots are present in the filling, the taste of the dish becomes sharp and piquant, which successfully complements the delicate taste of cheese and mayonnaise.
Баклажаны прекрасно сочетаются с самыми разными ингредиентами, поэтому рулеты из них становятся отличной площадкой для самых смелых кулинарных экспериментов. Благодаря присутствию в начинке корейской моркови блюдо приобретает остроту и пикантность, удачно дополняющие нежный вкус сыра и майонеза.
Steps / Шаги:
-
Wash the greens and eggplants.
Вымойте зелень и баклажаны. -
Cut the eggplants lengthwise into slices. Sprinkle salt on both sides and wash it off after 20-30 minutes. This way there will be no bitterness left in the fruits. Remove excess moisture with a paper towel.
Баклажаны нарежьте вдоль на слайсы. Присыпьте с обеих сторон солью и смойте ее через 20-30 минут. Так в плодах не останется горечи. Уберите лишнюю влагу бумажным полотенцем. -
While the eggplants are resting in the salt, chop the nuts, herbs and garlic. Grate the cheese on a coarse grater.
Пока баклажаны отдыхают в соли, измельчите орехи, зелень и чеснок. На крупной терке натрите сыр. -
When the eggplants are dry, place them in a frying pan and fry on both sides until golden brown.
Когда баклажаны просохнут, выложите их на сковороду и обжарьте с двух сторон до золотистой корочки. -
For the filling, mix Korean carrots, garlic, parsley, mayonnaise, cheese and walnuts. Add spices.
Для начинки смешайте корейскую морковь, чеснок, петрушку, майонез, сыр и грецкие орехи. Добавьте специи. -
Place the fried eggplant slices in front of you. Place filling on edge of each slice and roll up.
Выложите перед собой обжаренные ломтики баклажана. Положите начинку на край каждого ломтика и сверните рулеты. -
Place vegetables on the rolls and garnish everything with finely chopped herbs.
Выложите к рулетам овощи и украсьте все мелко нарезанной зеленью.
Recipe from foods3.su