Recipes / Chinese omelette Fanque Chao Dan Китайский омлет Фанкве Чао Дань
This omelette is often served at buffets in Asia. It would seem that an omelette with tomatoes is nothing special. But the taste always surprises. A detailed recipe was found online. Try it and cook it for breakfast at home. The secret of the omelet is adding sugar to the tomatoes, which is not tasted, but neutralizes the acid and changes the usual dish beyond recognition.
Этот омлет часто встречается на шведском столе в Азии. Казалось бы, омлет с помидорами — обычное блюдо. Но вкус всегда удивляет. В сети можно найти подробный рецепт приготовления. Попробуйте приготовить его на завтрак дома. Секрет омлета кроется в добавлении к помидорам сахара: он не ощущается во вкусе, но нейтрализует кислоту и кардинально изменяет привычное блюдо.
Steps / Шаги:
-
Prepare all food and utensils.
Подготовьте все продукты и посуду. -
Beat the eggs into the frying pan over the heated vegetable oil and immediately begin stirring. As soon as the lumps begin to thicken, transfer to a plate.
Вбейте яйца в сковороду на разогретое растительное масло и сразу же начните перемешивать.К только начнут загустевать комочки переложите на тарелку. -
Make cross-shaped cuts on the tomatoes and place them in boiling water for 30 seconds.
На помидорах сделайте крестообразные надрезы и опустите в кипяток на 30 секунд. -
Remove the skin from the tomato and cut the tomatoes into cubes. Place the tomatoes in a frying pan, add sugar and fry until liquid releases.
Снимите с помидор шкурку и нарежьте помидоры кубиками. Выложите помидоры на сковородку, добавбте сахар и жарьте до выделения жидкости. -
Return the eggs to the pan with the tomatoes, salt and pepper to taste. Warm everything together for a minute and remove from heat.
Верните в сковороду к помидорам яйца, посолите и поперчите по вкусу. Прогрейте все вместе минуту и снимите с огня. -
Place the finished omelette on a plate and sprinkle with chopped green onions.
Готовый омлет выложите на тарелку и посыпьте нарезанным наискосок зеленым луком. -
You can use any of your favorite greens for garnish instead of onions.
Можете использовать вместо лука любую любимую зелень для украшения.
Recipe from foods3.su