Recipes / Original zucchini pancakes with salmon Оригинальные кабачковые блины с лососем
At first glance, zucchini and salmon seem like a fusion dish. Sometimes the combination of such products seems surprising, but this dish justifies itself in everything - taste, aroma, texture. However, its main advantage is its nutritional value. Zucchini satisfies our need for vitamin C, and salmon provides omega-3 fats. This gives us a strong immune defense. It’s interesting, but the dish is not that complicated, and it greatly diversifies the family’s diet.
На первый взгляд кабачки и лосось напоминают блюдо в стиле фьюжн. Иногда их сочетание кажется неожиданным, но такое блюдо полностью себя оправдывает вкусом, ароматом и текстурой. Главной его особенностью остаётся высокая питательная ценность: кабачки дают витамин С, а лосось — жиры омега-3, что обеспечивает крепкую иммунную защиту. Интересно, что рецепт не слишком сложный и способен разнообразить рацион всей семьи.
Steps / Шаги:
-
Wash and dry the zucchini. If necessary, remove the peel. Prepare the container in which you will make the pancake mixture.
Кабачки помойте и обсушите. При надобности удалите кожуру. Приготовьте посуду, в которой будете делать блинную смесь. -
Place the zucchini in a blender and grind into a paste. Place it in a bowl and add eggs, flour and salt. Then pour in water and knead the dough to the consistency of thick sour cream.
Кабачки загрузите в блендер и измельчите в кашицу. Выложите ее в миску и добавьте яйца, муку и соль. Затем влейте воду и замешайте тесто по консистенции густой сметаны. -
Heat a frying pan with oil and pour in some of the zucchini mixture. Fry under a closed lid on both sides until cooked.
Разогрейте сковороду с маслом и вылейте часть кабачковой массы. Жарьте под закрытой крышкой с двух сторон до готовности. -
Cut the fish into pieces. Spread curd cheese onto the prepared pancake, place pieces of salmon and cover with the other half of the pancake.
Нарежьте кусочками рыбу. На готовый блин намажьте творожный сыр, выложите кусочки лосося и накройте второй половиной блина. -
Garnish the dish with chopped parsley and tomato halves. Sprinkle with sesame seeds or crushed nuts.
Украсьте блюдо нарезанной петрушкой, половинками помидор. Присыпьте кунжутом или дробленым орехом.
Recipe from foods3.su