Recipes / Pies with chicken liver and milk Пирожки с куриной печенью и молоком
Many of us sometimes don’t mind enjoying delicious pies with various fillings: fruit, vegetable, meat, fish. These baked goods can be served for any meal, presented to guests or neighbors, or taken with you to work or on the road. This is a universal dish that can always be found on sale or prepared at home. Pies filled with liver are very tender and satisfying. Even if you are not a fan of liver, still try the pies with this filling, you might like it.
Многие из нас иногда охотно балуют себя пирожками с разной начинкой: фруктовой, овощной, мясной, рыбной. Их можно подать на любой прием пищи, угощать гостей или соседей, взять с собой на работу или в дорогу. Это универсальная выпечка, которую можно купить в магазине или приготовить дома. Пирожки с начинкой из печени получаются очень нежными и сытными. Даже если вы не поклонник печени, стоит попробовать такие пирожки — возможно, понравится.
Steps / Шаги:
-
Sift the flour through a sieve. Wash the liver and remove the film. Peel the onion and chop coarsely. Grease a baking sheet with oil or line it with parchment.
Муку просейте через сито. Печень помойте и удалите пленку. Лук почистите и крупно порежьте. Смажьте противень маслом или застелите пергаментом. -
Add yeast, sugar and half a cup of flour to warm milk. Knead the dough and leave it for 30 minutes.
В теплое молоко добавьте дрожжи, сахар и полстакана муки. Замешайте опару и оставьте ее на 30 минут. -
After the specified time has passed, add the egg, remaining flour, salt to the dough and knead the dough. Mix vegetable oil into the dough and place it in a warm place to rise 2-3 times.
По истечению указанного времени добавьте в опару яйцо, оставшуюся муку, соль и замесите тесто. Вмешайте в тесто растительное масло и поставьте его в теплое место для подъема в 2-3 раза. -
Cut the liver and pass through a meat grinder along with the onion. Add salt and spices to the resulting mass and fry over medium heat for approximately 5-7 minutes.
Печень порежьте и пропустите через мясорубку вместе с луком. Добавьте в полученную массу соль со специями и обжаривайте на среднем огне приблизительно 5-7 минут. -
Form the dough into a rope and cut it into 15 equal pieces. Roll out each part into a flat cake and place the filling in the middle. Pinch the edges and place the pieces on a baking sheet.
Из теста сформируйте жгут и разрежьте его на 15 равных частей. Из каждой части раскатайте лепешку и выкладывайте в середину начинку. Защипывайте края, и выкладывайте заготовки на противень. -
Place the filled baking sheet in an oven preheated to 180 degrees for 30-35 minutes. The liver pies are ready.
Заполненный противень поставьте в разогретую до 180 градусов духовку на 30-35 минут. Пирожки с печенью готовы. -
Garnish the hot pies with black or white sesame seeds and serve.
Украсьте горячие пирожки семенами черного или белого кунжута и подавайте к столу.
Recipe from foods3.su