Recipes / Okroshka in mineral water with boiled sausage Окрошка на минеральной воде с вареной колбасой
If on hot summer days your body doesn’t want regular hot food, okroshka with mineral water will come to the rescue. This cool soup with boiled sausage and vegetables is perfect for lunch in the heat. And fresh aromatic herbs and crispy radishes will make the dish more beautiful and juicier.
В жаркие летние дни, когда организму не хочется горячих блюд, на помощь придёт окрошка на минералке. Этот прохладный суп с варёной колбасой и овощами идеально подойдёт для обеда в зной. А свежая душистая зелень и хрустящий редис добавят блюду яркости и сочности.
Steps / Шаги:
-
Cut off the required amount of sausage, thoroughly wash the remaining components for okroshka under running water.
Отрежьте нужное количество колбасы, тщательно вымойте остальные компоненты для окрошки под струей воды. -
Pour water into a saucepan, put potatoes in it, and place on the stove. Cook for up to 25-30 minutes. Drain the hot water and let the potatoes cool. Peel off the skin.
В кастрюлю налейте воды, положите туда картошку, поставьте на плиту. Варите до 25-30 минут. Слейте горячую воду, дайте картофелю остыть. Очистите от кожуры. -
Pour water into a small saucepan, put eggs in it and cook. Cook for 10 minutes after the water boils. Drain off the hot water and send the cooked eggs to cool in ice water.
В маленькую кастрюльку налейте воды, положите туда яйца и поставьте варить. Варите в течение 10 минут после закипания воды. Слейте горячую воду и отправьте готовые яйца остывать в ледяной воде. -
Chop fresh radishes into cubes.
Измельчите свежий редис кубиками. -
Process the cucumber with a knife in the same way.
Таким же образом обработайте ножом огурец. -
Chop the washed greens with a knife.
Промытую зелень накрошите ножом. -
Cut the finished potatoes into cubes.
Готовую картошку разрежьте на кубики. -
Cut the pre-peeled eggs into small cubes.
Предварительно очищенные яйца нарежьте некрупными кубиками. -
Also cut the boiled sausage into small pieces.
Вареную колбасу тоже некрупно нарежьте. -
Place all chopped products in a large container and mix. The okroshka is ready, you just need to season it. It is best to add mayonnaise, sour cream and mineral water not to the finished mixture, but in portions, to each plate.
Все нарезанные продукты выложите в вместительную емкость и перемешайте. Окрошка готова, нужно только заправить. Майонез, сметану и минеральную воду лучше всего добавлять не в готовую смесь, а попорционно, в каждую тарелку. -
Sour cream or mayonnaise is added to taste. It is recommended to fill okroshka with mineral water before drinking.
Сметана или майонез добавляются по вкусу. Заправлять минеральной водой окрошку рекомендуется перед употреблением.
Recipe from foods3.su