Recipes / Dumplings with potato filling Вареники с картофельной начинкой

Delicious dumplings with a simple potato filling. The recipe uses mashed potatoes with milk as a filling. Dough for dumplings is prepared very quickly and easily.

Steps / Шаги:

1. Prepare all ingredients.

   ---

   Подготовьте все ингредиенты.
2. Mix flour, water, egg and salt and knead the dough. If there is not enough flour to make the dough tough, you can add it, but a little at a time. Wrap the finished dough in cling film and put it in the refrigerator.

   ---

   Смешайте муку, воду, яйцо и соль и замесите тесто. Если муки недостаточно для жесткости теста , можно добавить, но по немногу. Готовое тесто заверните в пищевую пленку и уберите в холодильник.
3. Peel the potatoes and boil in salted water. Crush the finished potatoes with a masher, add butter and milk.

   ---

   Почистите картофель и отварите в подсоленной воде . Готовый картофель растолките толкушкой, добавьте масло и молоко.
4. Cut the dough into small pieces, roll each one out and put some mashed potato filling in it. Seal the edges.

   ---

   Тесто нарежьте на маленькие части, раскатайте каждую и положите туда немного начинки из картофельного пюре. Залепите края.
5. Boil the dumplings in boiling salted water until tender, this will take 10-15 minutes.

   ---

   Отварите вареники в кипящей подсоленной воде до готовности, на это уйдет 10-15 минут.
6. Serve with a piece of butter, herbs and sour cream.

   ---

   Подавать на стол с кусочком масла, с зеленью и сметаной.