Recipes / Eggplant in sauce Баклажаны в соусе

A great recipe for harvest season. It turns out to be a very tasty dinner. Can be served cold. Be sure to use fresh herbs.

Замечательное блюдо в сезон сбора урожая — получается очень вкусный ужин. Подавайте холодным. Обязательно используйте свежую зелень.

Prepare all ingredients.
Подготовьте все ингредиенты.
Cut the eggplants into round slices.
Нарежьте баклажаны на круглые ломтики.
Mix the batter from the egg and flour by taking the egg and adding flour, salt and pepper.
Замешайте кляр из яйца и муки, взив яйцо и добавив туда муку, соль, перец.
Dip the eggplants in the batter, place in a frying pan with oil and fry until golden brown.
Обмокнув баклажаны в кляр, выложите на сковороду с маслом и жарьте до золотистой корочки.
Make a sauce from sour cream and grated garlic.
Сделайте соус из сметаны и тертого чеснока.
Place the eggplants in layers in a dish, covering them with sauce. If desired, you can add thinly sliced tomatoes between the layers.
Выкладывайте баклажаны слоями в блюдо, промазывая соусом. По желанию можно добавить тонко нарезанные помидоры между слоями.