Recipes / Extraordinary salad with shrimp, arugula in olive oil Неординарный салат с креветками, руколой в оливковом масле
A simple salad with arugula, shrimp and tomatoes in olive oil takes just 20 minutes to prepare. It is reminiscent of the Italian appetizer caprese. Only in our recipe we added shrimp and replaced the mozzarella with feta. It turned out very tasty and at the same time low in calories.
Лёгкий салат из руколы с креветками и помидорами заправляется оливковым маслом и готовится всего за 20 минут. Он напоминает капрезе, но в нашем варианте мы добавили креветки и заменили моцареллу на фету. Получилось очень вкусно и при этом низкокалорийно.
Steps / Шаги:
-
Boil the shrimp and clean it: remove the head, shell, entrails and tails. If possible, cut each shrimp lengthwise down the back and remove the intestinal veins. They do not affect the taste, but without them the salad will look more aesthetically pleasing.
Отварите креветки и почистите: удалите голову, панцирь, внутренности и хвостики. По возможности надрежьте каждую креветку вдоль по спине и достаньте кишечные вены. На вкус они не влияют, но без них салат будет выглядеть эстетичнее. -
Place arugula on a flat plate as the first layer, then cut the tomatoes into small pieces and place on top.
На плоскую тарелку уложите первым слоем руколу, затем нарежьте помидоры на небольшие кусочки, выложите сверху. -
Cut the cheese into small cubes and add to the tomatoes along with the shrimp. Season with olive oil and a little balsamic vinegar.
Сыр нарежьте небольшими кубиками, добавьте к помидорам вместе с креветками. Приправьте оливковым маслом, небольшим количеством бальзамического уксуса. -
There is no need to stir the salad; serve it immediately after cooking, before the tomatoes release too much juice.
Перемешивать салат не нужно, подавайте его сразу же после приготовления, пока помидоры не пустили слишком много сока.
Recipe from foods3.su