Recipes / Fragrant chicken basics with gherkins Ароматное азу из курицы с корнишонами
Azu is a national Tatar dish. It is often prepared from lamb, horse meat, beef with potatoes, carrots, pickles and spices. Chicken is used as a variation in this dish recipe. The combination of chicken and pickled cucumbers gives the dish lightness, piquancy and a pleasant aroma. Gherkins make the taste more delicate and creamy,
Азу — традиционное татарское блюдо. Обычно его готовят из баранины, конины или говядины с картофелем, морковью, солеными огурцами и специями. В качестве вариации в этом рецепте используют курицу. Сочетание курицы и маринованных огурцов придает блюду легкость, пикантность и приятный аромат. Корнишоны делают вкус более нежным и сливочным.
Steps / Шаги:
-
Wash carrots and tomatoes. Peel the onions and carrots. Clean the chicken fillet from films and wash.
Морковь, помидоры помойте. Лук и морковь очистите. Куриное филе очистите от пленок и помойте. -
Take washed and towel-dried chicken fillet and cut into medium strips.
Возьмите промытое и просушенное полотенцем куриное филе и нарежьте средними полосками. -
Roughly chop the gherkins, onions, carrots and cherry tomatoes. It is ideal if you cut all the vegetables into strips.
Произвольно нарежьте корнишоны, лук, морковь и черри. Идеально, если вы все овощи нарежите полосками. -
Fry onions and carrots in a frying pan. You can add 2-3 tablespoons of olive oil to the vegetables.
На сковороде обжарьте лук и морковь. Можно к овощам добавить 2-3 столовые ложки оливкового масла. -
Add the fillet to the lightly sautéed vegetables and continue frying for about 3-4 minutes.
В слегка пассированные овощи добавьте филе и продолжайте обжаривать около 3-4 минут. -
Then add chopped gherkins, cherry tomatoes and ground red pepper or fresh bell pepper.
Затем добавьте нарезанные корнишоны, помидоры черри и красный молотый перец или свежий болгарский перец. -
Dilute the tomato with water and pour into the pan. Simmer for 25 minutes over low heat with the lid closed.
Разбавьте томат водой и влейте в сковороду. Тушите 25 минут на медленном огне под закрытой крышкой. -
Place the finished dish on a serving plate. Garnish with a sprig of parsley. You can serve any salad with the basics.
Готовое блюдо выложите в сервировочную тарелку. Украсьте веточкой петрушки. К азу можно подать любой салат.
Recipe from foods3.su