Recipes / Simple canned fish from perch Простые рыбные консервы из окуней
A tasty and simple recipe for canned fish that can be stored for a long time even at room temperature. Homemade canned food turns out no worse than store-bought. In addition, there are much more of them when compared with the first ones in terms of price, and you can always experiment with the composition, affecting the taste of the dish. To make it easier to remove scales from perches, you can first scald them with boiling water.
Вкусный и простой рецепт домашних консервов из рыбы, который сохраняется долго даже при комнатной температуре. Домашние консервы по вкусу не уступают магазинным, а их всегда получается заметно больше. Кроме того, с составом можно экспериментировать, регулируя вкус блюда. Чтобы окуней было легче чистить от чешуи, их можно предварительно ошпарить кипятком.
Steps / Шаги:
-
Clean and gut the fish. Peel off the husks. Prepare the jars. If you are preparing a dish for preservation, they must be sterile.
Очистите и выпотрошите рыбу. Очистите к от шелухи. Подготовьте банки. Если вы готовите блюдо для консервации, они должны быть стерильными. -
Salt and pepper the fish. Divide the fish into equal parts into jars. The amount of fish indicated in the recipe can be divided into three half-liter jars.
Посолите и поперчите рыбу. Разделите рыбу на равные части по банкам. Количество рыбы, указанной в рецепте, можно поделить на три полулитровые банки. -
Place a piece of fish in the bottom of each jar. Cut the onion into quarter rings and place the pieces in jars. Pour a little oil into each jar.
На дно каждой банки положите часть рыбы. Лук порежьте четвертькольцами и разложите кусочки по банкам. Налейте немного масла в каждую банку. -
Close the jars with lids and place in a large saucepan. Cook the dish in a water bath in an oven preheated to 130-140 °C for 5 hours.
Банки закройте крышками и поместите в большую кастрблю. Готовьте блюдо на водяной бане в духовке, разогретой до 130-140 °C в течение 5 часов. -
Check the water level in the pan while cooking, and if the water has evaporated, add more. Be sure to add hot water, as cold jars may crack. If you are preparing canned food for a long shelf life, roll up the jars when the dish is ready.
Проверяйте уровень воды в кастрюле во время готовки, и, если вода выпариться, подлейте еще. Обязательно подливайте горячую воду, так как от холодной банки могут треснуть. Если вы готовите консервы н длительный срок хранения, по готовности блюда закатайте банки. -
Serve the finished dish with a side dish of potatoes or any other.
Подавайте готовое блюдо с гарниром из картофеля или с каким-либо другим.
Recipe from foods3.su