Recipes / Classic caprese salad with pesto sauce Классический салат капрезе с соусом песто
Caprese is usually prepared with olive oil and balsamic vinegar. But in our recipe we decided to use pesto sauce. Thanks to this, the taste of caprese will become much brighter and richer. Serve the salad with a glass of wine.
Обычно капрезе заправляют оливковым маслом и бальзамическим уксусом, но в нашем рецепте мы решили использовать соус песто. Благодаря этому вкус капрезе становится ярче и насыщеннее. Подавайте салат к бокалу вина.
Steps / Шаги:
-
Peel the garlic. Wash the tomatoes under water.
Очистите чеснок от шелухи. Помойте томаты под водой. -
Very finely chop 10 basil leaves. Set aside in a small bowl and add the nuts. Blend with a blender until smooth.
Очень мелко нарежьте 10 листочков базилика. Отложите в небольшую миску и добавьте к ним орешки. Перебейте блендером до однородности. -
Pass the garlic through a press and grate the Parmesan, add to the nuts and basil. Pour olive oil into them and mix well.
Пропустите чеснок через пресс и натрите пармезан, добавьте к орехам и базилику. Влейте к ним оливковое масло и хорошенько перемешайте. -
Slice the tomatoes and mozzarella into medium-thick slices. Place tomatoes and cheese in a circle, overlapping each other. Add a little salt and pepper. Pour the pesto into a saucepan and place in the middle of the plate.
Нарежьте средними по толщине пластинками помидоры и моцареллу. По кругу выложите томаты и сыр внахлест друг на друга. Немного посолите и поперчите. Перелейте песто в соусницу и поставьте посередине тарелки. -
Garnish the caprese salad with the remaining basil leaves.
Украсьте салат капрезе оставшимися листиками базилика.
Recipe from foods3.su