Recipes / Spaghetti with homemade pesto sauce Спагетти с домашним соусом «Песто»
It is almost impossible to count the number of Pesto recipes: for example, in Sicily Pesto is prepared without nuts, but with fresh tomatoes, and in Naples with sun-dried tomatoes and almonds, but without cheese. It’s difficult to say which city or even region of Italy our recipe belongs to, but one thing we know for sure: spaghetti with homemade pesto sauce turns out exceptionally tasty!
Перечислить все варианты соуса песто практически нереально: скажем, на Сицилии его делают без орехов, но с свежими помидорами, а в Неаполе — с вялеными томатами и миндалём, зато без сыра. Трудно определить, к какому именно городу или даже региону Италии можно отнести наш вариант, но одно бесспорно: спагетти с домашним песто выходят необыкновенно вкусными!
Steps / Шаги:
-
Grate Parmesan on a fine grater. Peel the garlic. Lightly brown the nuts in a dry frying pan (about 1 minute). Boil the pasta in salted water.
Пармезан натрите на мелкой терке. Очистите чеснок. Орехи слегка подрумяньте на сухой сковороде (около 1 минуты). Отварите пасту в подсоленной воде. -
Using a blender, puree the basil, arugula, garlic, Parmesan and nuts until pureed, adding 1 tbsp. l. olive oil.
С помощью блендера измельчите базилик, рукколу, чеснок, пармезан и орехи до состояния пюре, вливая по 1 ст. л. оливкового масла. -
Mix the prepared pasta with the pesto and serve.
Смешайте готовую пасту с песто и подавайте.
Recipe from foods3.su