Recipes / Cod under marinade Треска под маринадом
Cod is quite healthy, and therefore deserves your attention more than once a month. Many people love cod marinated with carrots because with this method of preparation it turns out soft, juicy and slightly sweet.
Треска — очень полезная рыба, поэтому стоит включать её в рацион чаще, чем раз в месяц. Вариант с морковным маринадом особенно популярен: при таком способе приготовления рыба выходит мягкой, сочной и с лёгкой сладостью.
Steps / Шаги:
-
Cut the fillet into portions. Peel the onion and cut into strips. Peel the carrots and grate on a coarse grater.
Порционно нарежьте филе. Очистите лук и нарежьте соломкой. Очистите морковь и натрите на крупной терке. -
Mix flour and salt. Roll portions of fillet in the resulting mixture, then fry in a frying pan with 40 ml of well-heated oil until golden brown (2 minutes on each side).
Смешайте муку и соль. Обваляйте порции филе в получившейся смеси, затем обжарьте на сковороде с 40 мл хорошо разогретого масла до золотистой корочки (по 2 минуты с каждой стороны). -
Heat the remaining oil in another frying pan and fry the onion in it over medium heat for 5 minutes. Add carrots and stir-fry for another 7 minutes.
Разогрейте оставшееся масло на другой сковороде и обжаривайте в нем лук на среднем огне в течение 5 минут. Добавьте морковь и, помешивая, жарьте еще 7 минут. -
Place tomato paste in a frying pan, add salt, sugar, water and stir. Boil for about 5 minutes, then transfer half of the carrot mixture to a plate, add the fish to the remaining part in the pan and cover it with the mixture from the plate.
Выложите в сковороду томатную пасту, добавьте соль, сахар, воду и перемешайте. Кипятите около 5 минут, затем переложите половину морковной массы в тарелку, к оставшейся на сковороде части выложите рыбу и покройте ее смесью из тарелки. -
Cover the pan with a lid and simmer everything together for about 40 minutes over low heat, then serve.
Накройте сковороду крышкой и тушите все вместе около 40 минут на медленном огне, затем подавайте.
Recipe from foods3.su