Recipes / Beef in a frying pan Говядина на сковороде
Soft, juicy, tender, aromatic. All these epithets will definitely go to your beef prepared according to our recipe. If you are thinking about how to cook beef in a frying pan so that it turns out no worse than in a restaurant, then choose the least stringy parts. The best choice is the back tenderloin: it contains enough fat to make the meat juicy.
Нежная, сочная, мягкая и ароматная — именно такой получится ваша говядина по нашему рецепту. Если хотите приготовить ее на сковороде не хуже ресторанной, выбирайте наименее жилистые куски. Оптимальный вариант — спинная вырезка: в ней достаточно жира, чтобы мясо осталось сочным.
Steps / Шаги:
-
Cut the beef into pieces about 3 cm thick and season with salt.
Нарежьте говядину кусочками толщиной около 3 см и посолите. -
In a frying pan with heated olive oil, fry the meat over medium heat for 2 minutes on each side.
На сковороде с разогретым оливковым маслом обжаривайте мясо на среднем огне по 2 минуты с каждой стороны. -
Add thyme, garlic, butter to the meat and fry for another 1 minute on each side, pouring oil from the pan over the beef.
Добавьте к мясу тимьян, чеснок, сливочное масло и жарьте еще по 1 минуте с каждой стороны, поливая говядину маслом из сковородки.
Recipe from foods3.su