Recipes / Azu with celery and smoked ham in pots Азу с сельдереем и копченым окорочком в горшочках
Each of us wants to stay young and healthy as long as possible. To do this, you need to cook the basics with celery and smoked ham in pots as often as possible. Celery is called the best anti-aging product; it protects the cells of our body from harmful effects. Stewed potatoes with vegetables and pieces of smoked aromatic chicken give the dish all its best taste.
Каждому хочется как можно дольше сохранять молодость и крепкое здоровье. Чтобы приблизиться к этой цели, стоит чаще готовить азу с сельдереем и копченым окорочком в горшочках. Сельдерей считают одним из лучших продуктов против старения — он защищает клетки организма от вредного воздействия. Тушёный картофель с овощами и кусочки копченой ароматной курицы придают блюду все его лучшие вкусовые качества.
Steps / Шаги:
-
Prepare 4 clay pots. Peel and wash the vegetables, prepare the rest of the ingredients needed for preparing the dish.
Подготовьте 4 глиняных горшочка. Овощи почистите и помойте, приготовьте остальные, необходимые для приготовления блюда, продукты. -
Cut the potatoes into small cubes and fry over medium heat until golden brown, add onion cut into thin half rings, celery cut into strips, bell pepper cut into thin strips, pickled cucumbers cut into thin slices.
Нарежьте картофель небольшими кубиками и жарьте на среднем огне до румяной корочки, добавьте нарезанный тонкими полукольцами лук, порезанный соломкой сельдерей, нарезанный тонкими полосками болгарский перец, соленые огурцы, разрезанные тонкими дольками. -
Cut the smoked ham into small pieces and add to the rest of the ingredients. Dissolve the tomato paste in a small amount of water and pour it in. Add chopped dill and mix everything well. Simmer the dish for 5 minutes over low heat.
Копченый окорочок порежьте небольшими кусочками, добавьте к остальным ингредиентам. Разведите томатную пасту в небольшом количестве воды и вылейте туда же. Насыпьте измельченный укроп, хорошо все перемешайте. Потушите блюдо 5 минут на слабом огне. -
Place the dish in four pots and fill the base with hot water so that it completely covers all the ingredients. Now cover the pots with lids or foil, put them in the oven and only after that, heat it to 180 °C and simmer for 20 minutes.
Разложите блюдо в четыре горшочка и залейте азу горячей водой, так чтобы она полностью закрыла все ингредиенты. Теперь накройте горшочки крышками или фольгой, поставьте их в духовку и только после этого, разогрейте ее до 180 °C и потушите азу 20 минут. -
Grate a small piece of cheese on a medium grater, finely chop the cilantro and garlic, mix and sprinkle with celery and smoked ham in pots, 5 minutes before serving.
Натрите на средней терке небольшой кусочек сыра, мелко порубите кинзу и чеснок, перемешайте и посыпьте азу с сельдереем и копченым окорочком в горшочках, за 5 минут до подачи на стол.
Recipe from foods3.su