Recipes / Tender beef azu with a mixture of peppers and butter Нежное азу из говядины со смесью перцев и сливочным маслом
You can prepare soft, juicy and very tender beef by frying pieces of meat in a mixture of olive and butter. Add potatoes, tomato sauce and pickles to this meat, and you will get a wonderful base for the family table. It is very simple and quick to prepare.
Чтобы говядина получилась мягкой, сочной и невероятно нежной, обжаривайте кусочки на смеси оливкового и сливочного масел. К мясу добавьте картофель, томатный соус и солёные огурчики — получится прекрасное азу для семейного стола. Приготовление этого блюда простое и быстрое.
Steps / Шаги:
-
Wash and peel the potatoes. Prepare the meat as usual: defrost if necessary, wash and remove films.
Картофель помойте и очистите от кожуры. Мясо подготовьте обычным образом: разморозьте, если это требуется, помойте и очистите от пленок. -
Cut the meat into small pieces. Pour olive oil into a frying pan, add butter and heat them. Fry the meat in small portions and place it in a pan.
Нарежьте мясо небольшими кусочками. В сковороду влейте оливковое масло, добавьте сливочное и нагрейте их. Обжаривайте мясо небольшими порциями и выкладывайте его в кастрюлю. -
Cut the potatoes into small cubes and the cucumbers into strips and add them to the pan. Mix tomato sauce, tkemali, sour cream and a mixture of peppers, stir and pour this mixture over the meat and potatoes.
Картофель нарежьте небольшими брусочками, а огурцы соломкой и добавьте их в кастрюлю. Смешайте томатный соус, ткемали, сметану и смесь перцев, перемешайте и залейте этой смесью мясо и картофель. -
Pour in 1 cup of cold water and simmer for about 60 minutes, covered, over very low heat. Serve the basics hot on a nice shared platter or in portions.
Влейте 1 стакан холодной воды и тушите около 60 минут под крышкой на очень тихом огне. Подавайте азу к столу горячим на общем красивом блюде или разложив по порциям. -
Meat prepared according to this recipe is especially tender and simply melts in your mouth.
Мясо, приготовленное по такому рецепту получается особенно нежным, просто тает во рту.
Recipe from foods3.su