Recipes / Chicken thighs with crust Куриные бедра с корочкой
Crusted chicken thighs are prepared using almost the same principle as the legendary Tabaka chicken. The thighs need to be rubbed with spices, placed in a frying pan and fried under pressure. There are special frying pans with screw press lids that press the meat with different forces. You can also use a regular lid press.
Куриные бедра с хрустящей корочкой готовят почти так же, как знаменитого цыпленка табака. Мясо натирают смесью специй, кладут на сковороду и жарят под гнетом. Для этого подходят специальные сковороды с крышкой и винтовым прессом, позволяющим регулировать силу прижима. При отсутствии такой посуды можно взять обычную крышку-пресс.
Steps / Шаги:
-
Prepare the chicken press.
Подготовьте пресс для курицы. -
Salt the chicken and rub with spices.
Посолите курицу и натрите специями. -
Place the thighs in a frying pan with heated oil, press down and fry for 10 minutes on each side over medium heat.
Выложите бедра на сковороду с разогретым маслом, прижмите прессом и жарьте по 10 минут с каждой стороны на среднем огне.
Recipe from foods3.su