Recipes / Hearty basics with smoked-boiled beef and potatoes Сытное азу с копчено-варенной говядиной и картофелем
It takes a lot of time to prepare the classic basics from fresh lamb or beef. But when homemade semi-finished products and preparations are not enough to help him out. Azu with smoked-boiled beef turns out very tasty, and its preparation will take no more than 30 minutes.
Чтобы приготовить классическое азу из свежей баранины или говядины, требуется немало времени. Но если времени не хватает, на помощь придут домашние полуфабрикаты и заготовки. Азу с копчено-вареной говядиной выходит очень вкусным, а на его приготовление уйдет не более 30 минут.
Steps / Шаги:
-
Wash and dry the vegetables in advance, then place them in the refrigerator and use as needed.
Заранее вымойте и высушите на полотенце овощи, затем поместите их в холодильник и используйте по мере надобности. -
Finely chop the onion and carrots, fry them in a frying pan with vegetable oil. Add grated pickles and tomato paste. Simmer for another 3-5 minutes to allow the flavors and aromas of the vegetables to combine.
Нарежьте мелко лук и морковь, обжарьте их на сковороде с растительным маслом. Добавьте натертые соленые огурцы и томатную пасту. Протушите еще 3-5 минут, чтобы вкусы и ароматы овощей соединились. -
Peel the potatoes and cut into strips. Place potatoes and fried onions, carrots, cucumbers and tomato paste in a thick-bottomed saucepan. Pour in ½ cup of water and cook over low heat for about 15 minutes.
Картофель очистите от кожуры и нарежьте соломкой. В кастрюлю с толстым дном поместите картофель и поджарку из лука, моркови, огурцов и томатной пасты. Влейте ½ стакана воды и готовьте на тихом огне около 15 минут. -
Cut the smoked and boiled beef into strips about 2 cm thick and add to the almost finished potatoes. Stir, add salt to taste, add salt, pepper and bay leaf. Cook for another 5 minutes.
Копчено-варенную говядину нарежьте соломкой толщиной около 2 см и добавьте к почти готовому картофелю. Перемешайте, посолите по вкусу, добавьте соль, перец и лавровый лист. Готовьте еще 5 минут. -
Serve the basics hot for lunch, seasoned with herbs and sour cream.
Подавайте азу к столу горячим к обеду, заправив зеленью и сметаной.
Recipe from foods3.su