Recipes / Juicy hake with vegetables, stewed in a frying pan Сочный хек с овощами, тушеный на сковороде
Hake with vegetables, stewed in a frying pan, turns out very tasty and juicy. Hake is low-fat, nutritious and has no small seeds. Vegetables make the fish juicy and tender. The dish is not difficult to prepare and is quite quick. You can supplement the dish with fresh herbs, lemon juice and various spices to taste, for example, turmeric, thyme, coriander, cumin, fennel, paprika. This fish with vegetables can be served as a separate dish or with various side dishes: potatoes, rice or pasta.
Хек с овощами, приготовленный на сковороде, выходит очень вкусным и сочным. Рыба низкокалорийна, питательна и без мелких косточек. Благодаря добавленным овощам она становится еще более сочной и мягкой. Готовится блюдо быстро и без особых хлопот. Можно украсить свежей зеленью, сбрызнуть лимонным соком и дополнить специями по вкусу, например куркумой, тимьяном, кориандром, тмином, фенхелем или паприкой. Такое блюдо можно подать как самостоятельное, так и в сочетании с гарнирами: картофелем, рисом или пастой.
Steps / Шаги:
-
Prepare all ingredients. Wash and peel the vegetables. Wash and clean the fish thoroughly, cut into pieces 4-5 centimeters wide and dry.
Подготовьте все ингредиенты. Овощи помойте и очистите. Рыбу тщательно помойте и почистите, нарежьте на кусочки шириной 4-5 сантиметров и обсушите. -
Season the hake pieces with salt and pepper. Then fry in a preheated frying pan until golden brown. Remove the fish from the pan to a separate dish.
Кусочки хека посолите и поперчите. Затем обжарьте на разогретой сковороде до золотистого цвета. Выложите рыбу из сковороды в отдельное блюдо. -
Prepare the vegetables: cut the carrots into thin strips, bell peppers into half rings, cut the onions and tomatoes into small cubes, and put the garlic through a press. First, place the onions, carrots and peppers in the pan. Fry vegetables for 3-4 minutes. Then add tomatoes, garlic, mix everything and cook for another 5 minutes. Add salt and pepper to vegetables to taste.
Подготовьте овощи: морковь нарежьте тонкой соломкой, болгарский перец полукольцами, лук и помидоры нарежьте на небольшие кубики, а чеснок пропустите через пресс. Сначала выложите на сковороду лук, морковь и перец. Обжаривайте овощи в течение 3-4 минут. Затем добавьте помидоры, чеснок, все перемешайте и готовьте еще 5 минут. Добавьте в овощи соль и перец по вкусу. -
Place the fried fish pieces in the pan with the vegetables. Distribute the fish by lightly pressing it into the vegetables. Then pour boiling water into the pan; it should cover the fish pieces almost to the top. When the water boils, cover the pan with a lid and simmer over low heat for 10 minutes. Then turn the fish pieces over and simmer for another 10 minutes.
Выложите обжаренные кусочки рыбы в сковороду к овощам. Рыбу распределите, слегка вдавив ее в овощи. Затем налейте в сковороду кипяток, он должен покрыть кусочки рыбы почти до верху. Когда вода закипит, накройте сковороду крышкой и тушите на минимальном огне 10 минут. Затем переверните кусочки рыбы и далее тушите еще 10 минут. -
Place a side dish on a serving plate - slices of boiled potatoes and bell peppers stuffed with vegetables. Place the vegetable mixture in which the fish was stewed on the potatoes, and pieces of hake on top. Serve the dish hot, sprinkled with spices to taste - paprika and cumin.
Выложите на порционную тарелку гарнир – ломтики отварного картофеля и фаршированный овощами болгарский перец. На картофель выложите овощную смесь, в которой тушилась рыба, а сверху - кусочки хека. Блюдо подавайте горячим, посыпав специями по вкусу – паприкой и тмином.
Recipe from foods3.su