Recipes / Vegetable stew with cutlets Овощное рагу с котлетами
Vegetables that melt in your mouth and juicy cutlets cooked in a cauldron will not leave anyone indifferent. If such a dish is prepared in a regular saucepan or frying pan, the taste will differ significantly from the dish that was cooked in a thick-bottomed cauldron. Due to the fact that the thick walls of the cauldron retain heat well and for a long time, and therefore cutlets and vegetables cook much faster, without losing their beneficial qualities. But the main secret of a deliciously cooked vegetable stew with cutlets in a cauldron is a tightly closed lid.
Тающие во рту овощи и сочные котлеты, приготовленные в казане, не оставят равнодушных. Если такое блюдо сварить в обычной кастрюле или на сковороде, вкус заметно отличается от варианта, приготовленного в казане с толстым дном. Толстые стенки казана дольше сохраняют тепло, поэтому котлеты и овощи готовятся быстрее и при этом не теряют своих полезных свойств. Но главный секрет вкусного овощного рагу с котлетами в казане — плотно закрытая крышка.
Steps / Шаги:
-
List all products according to the list of ingredients. Prepare the utensils you will use. If you do not have ready-made minced meat, then grind the pork and beef into minced meat using a meat grinder. Peel and rinse potatoes, mushrooms and peppers.
Выставите все продукты по списку ингредиентов. Приготовьте посуду, которой будете пользоваться. Если у Вас нет готового фарша, то измельчите с помощью мясорубки свинину и говядину в фарш. Картофель, грибы и перец очистите и промойте. -
Add 1 chicken egg to the minced meat, salt and pepper to taste, and add onion if desired. Mix well and beat the minced meat and make cutlets.
В фарш добавьте 1 куриное яйцо, посолите и поперечите по вкусу, по желанию можете добавить лук. Хорошо перемешайте и отбейте фарш и сделайте котлетки. -
Peeled vegetables in any form, preferably in large pieces, the larger the better.
Очищенные овощи режим произвольной формой, желательно крупными кусочками, чем крупней, тем лучше. -
Fry the cutlets in a hot frying pan. Fry the potatoes in a hot frying pan.
Обжарьте котлеты на раскаленной сковороде. На раскаленной сковороде обжарьте картофель. -
In a hot frying pan, fry the mushrooms, then the bell pepper.
На раскаленной сковороде обжарьте грибы, затем перец болгарский. -
First put the potatoes into the cauldron, add salt and pepper, then add the fried mushrooms and peppers, and add the fried cutlets on top.
Переложите в казанчик сначала картофель посолите и поперчите, затем добавьте обжаренные грибы и перец, сверху добавьте пожаренные котлетки. -
Grate the washed tomato and mix with tomato paste, pour the mixture into a cauldron and add 500 ml of water and simmer the dish over low heat for 30-40 minutes.
Промытый помидор натрите через терку и размешайте с томатной пастой налейте смесь в казан и добавьте 500 мл воды и ставьте тушится блюдо на медленном огне 30-40 минут. -
Serve the finished vegetable stew with cutlets to the table with finely chopped herbs.
Готовое овощное рагу с котлетами подавайте к столу с мелконарезанной зеленью.
Recipe from foods3.su