Recipes / Golden pancakes with mushrooms Золотистые блины с грибами
Pancakes with mushrooms have always been popular in Russian cuisine. This is a very inexpensive product, but filling and tasty. Moreover, there have always been a lot of mushrooms in Rus'. Now you don’t need to go to the forest to get them, so you can cook these pancakes even faster. You can serve them with your choice of various sauces or sour cream. It’s also easy to learn how to bake pancakes, and then just maintain your skills and make your family happy.
Блины с грибами давно занимают особое место в русской кухне: это недорогой, но сытный и вкусный вариант. Грибы традиционно были на Руси в избытке, а сейчас их можно готовить без походов в лес — такие блины выходят ещё быстрее. Подают их с разными соусами или сметаной. Учиться выпекать блины несложно, а затем главное — поддерживать навык и приятно удивлять семью.
Steps / Шаги:
-
Wash and dry the mushrooms and herbs. Peel and wash the onion. Prepare utensils for making pancakes.
Грибы и зелень помойте и обсушите. Лук очистите и помойте. Приготовьте посуду для приготовления блинов. -
Combine all ingredients for pancakes. Stir until smooth and without lumps. Fry the pancakes, greasing the pan with oil each time.
Соедините все ингредиенты для блинов. Размешайте до получения однородной массы без комочков. Пожарьте блины, каждый раз смазывая сковороду маслом. -
For the filling, fry the diced onion. Chop the mushrooms as desired and fry until done. Add sour cream, simmer for 5 minutes. Salt and cool, then grind using a blender or meat grinder.
Для начинки пожарьте лук, нарезанный кубиком. Грибы нарежьте произвольно и обжарьте до готовности. Добавьте сметану, потушите 5 минут. Посолите и остудите, затем измельчите с помощью блендера или мясорубки. -
Place a spoonful of filling into each pancake. Wrap it in an envelope or tube.
В каждый блин положите по ложке начинки. Заверните конвертиком или трубочкой. -
Serve pancakes with sour cream as a separate dish or with broth or rich soup. Add a sprig of parsley or dill.
Подайте блины со сметаной отдельным блюдом или к бульону, наваристому супу. Положите веточку петрушки или укропа.
Recipe from foods3.su