Recipes / Spicy chicken marinated with plums Пикантное куриное мясо в маринаде со сливами
The chicken meat in the presented recipe is unusually aromatic and tasty. After frying with salt, flour and thyme, it is baked under a marinade rich in tastes and aromas - from plums, capers, olives, sugar, lemon juice, wine. The thin line of each of them is visible in the meat. This dish can be presented as the main thing on the table during a festive meal. It won't let you down at all. At the same time, it is not so difficult to prepare, despite the multicomponents.
В этом рецепте курятина выходит необычно ароматной и вкусной. После обжарки с солью, мукой и тимьяном она запекается в маринаде, насыщенном ароматами и вкусами слив, каперсов, оливок, сахара, лимонного сока и вина. В мясе слышна тонкая нота каждого ингридиента. Такое блюдо можно подать как главное на праздничном столе — оно точно не подведет. При этом его приготовление не слишком сложное, несмотря на многокомпонентность.
Steps / Шаги:
-
Clean the meat, wash it, remove the bones from the thighs. Peel, wash and boil the potatoes for the side dish until half cooked.
Мясо зачистите, помойте, удалите кости из бедер. Картофель для гарнира очистите, помойте и отварите до полуготовности. -
Place chicken thighs and cut into pieces in a bag with salt, flour and thyme, shake. In a frying pan over high heat, fry them for 6-8 minutes until golden brown, then place in a baking dish.
Куриные бедра и нарезанную на куски грудку положите в пакет с солью, мукой и тимьяном, встряхните. В сковороде на сильном огне за 6-8 минут пожарьте их до румяной корочки, затем выложите в форму для запекания. -
Prepare the marinade. Cut the plums into small pieces, the olives into thin rings. In a bowl, add capers, tomato paste, lemon juice, sugar, wine, mix. Pour over meat and stir.
Приготовьте маринад. Сливы нарежьте мелкими кусочками, оливки - тонкими колечками. В миске добавьте к ним каперсы, томатную пасту, лимонный сок, сахар, вино, перемешайте. Залейте мясо и перемешайте. -
Cover the chicken with foil and place in an oven preheated to 180 degrees for 20-25 minutes. After 20 minutes, remove the foil and finish baking for 5-7 minutes under the grill.
Накройте курицу фольгой и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут. Через 20 минут снимите фольгу и допеките 5-7 минут под грилем. -
Prepare potatoes for a side dish. Add seasoning to the tubers boiled until half cooked. Place in a frying pan with butter and olive oil, add rosemary and salt and fry over high heat until golden brown.
На гарнир приготовьте картофель. К отваренным до полуготовности клубням добавьте приправу. Выложите в сковороду со сливочным и оливковым маслом, добавьте розмарин и соль и обжарьте на сильном огне до румяной корочки. -
Serve chicken with roasted potatoes. Place the meat on lettuce leaves. Garnish with tomato slices.
Подайте курицу с жареным картофелем. Уложите мясо на листья салата. Украсьте дольками помидор.
Recipe from foods3.su