Recipes / Spicy liver with cognac Пикантная печень с коньяком
Liver dishes should definitely be included in our diet, since they contain a lot of protein, iron, copper and many vitamins. In this recipe, the healthy product retains all its properties, and, in addition, it is very tasty. It is also easy to prepare and inexpensive. Overall, this is a dish that will always help out when you are short of time and will deliciously feed the whole family. By the way, liver dishes are also present in restaurant or festive servings.
Печень обязательно стоит включать в рацион, ведь она богата белком, железом, медью и множеством витаминов. В данном блюде полезные вещества сохраняются полностью, да ещё и вкус просто отличный. Готовится оно легко и обходится недорого. В целом это блюдо, которое всегда выручает при нехватке времени и сытно накормит всю семью. К слову, блюда из печени часто подают и в ресторанах, и на праздниках.
Steps / Шаги:
-
Remove the hymen and ducts from the liver, wash and dry. Prepare a bowl for mixing flour and salt. Place water for spaghetti and add salt.
У печени удалите плеву и протоки, помойте и обсушите. Приготовьте посуду для смешивания муки и соли. Поставьте воду для спагетти, присолите ее. -
Cut the liver into thick strips. Roll them in a mixture of flour and salt and place in a hot frying pan. Fry in a mixture of vegetable and butter for 1.5 minutes on each side and transfer to a separate bowl.
Порежьте печень в виде толстой соломки. Обваляйте их в смеси муки и соли и выложите на горячую сковороду. Пожарьте в смеси растительного и сливочного масла по 1,5 минуты с каждой стороны и переложите в отдельную посуду. -
Boil the spaghetti, rinse it and place it on a plate. At the same time, make a recess in the center for the liver.
Отварите спагетти, промойте их и выложите на тарелку. При этом сделайте в центре углубление для печени. -
Return the liver to the hot pan and pour in the cognac and stir immediately. When the alcohol has evaporated, place the liver in the prepared well on the spaghetti.
Возвратите печень на горячую сковороду и влейте коньяк и сразу же перемешайте. Когда выпарится спирт, выложите печень в подготовленное углубление на спагетти. -
Serve the liver hot with spaghetti. Decorate with a bunch of greenery. Serve fresh or pickled vegetables.
Подавайте печень со спагетти горячими. Украсьте пучком зелени. Подайте свежие или маринованные овощи.
Recipe from foods3.su