Recipes / Juicy pike perch caviar fried with onions and herbs under cream Сочная икра судака, жаренная с луком и зеленью под сливками
Pike perch caviar, like the fish itself, has excellent taste and high nutritional value, which makes it popular and in demand in cooking. Pike perch caviar is salted, fried, stewed and dried, and regardless of the type of heat treatment, the product retains the beneficial elements necessary for the body. Caviar contains high-quality protein, there is practically no fat, it is low-calorie, all this classifies the product as a dietary and healthy food.
Икра судака, не уступающая по вкусу самой рыбе, обладает высоким питательным потенциалом и пользуется большой популярностью на кухне. Её засаливают, жарят, тушат и вялят, и независимо от метода тепловой обработки в продукте сохраняются ценные вещества, необходимые организму. Икра богата качественным белком, практически не содержит жира и считается низкокалорийным компонентом здорового и диетического рациона.
Steps / Шаги:
-
Prepare the ingredients required from the list in the recommended quantities. Rinse pike perch eggs under running cold water and dry with a paper towel. Peel the onion and rinse with water to remove debris and dirt.
Подготовьте необходимые по списку ингредиенты в рекомендуемом количестве. Икру судака промойте проточной холодной водой и обсушите бумажным полотенцем. Лук очистите от шелухи и ополосните водой от мусора и грязи. -
Place the prepared caviar in film in a frying pan heated with oil, add the onion cut into thin half rings to the caviar and fry the ingredients over low heat until they acquire a golden appearance. Pour cream over fried pike perch caviar with onions and simmer the dish over moderate heat for 5 minutes. Sprinkle the dish with finely chopped parsley and mix thoroughly.
Подготовленную икру в пленке выложите на разогретую с маслом сковороду, присоедините к икре нарезанный тонкими полукольцами лук и обжаривайте ингредиенты на небольшом огне до приобретения ими золотистого вида. Жареную икру судака с луком залейте сливками и тушите блюдо на умеренном огне в течение 5 минут. Посыпьте блюдо мелкорубленой петрушкой и тщательно перемешайте. -
Transfer the fried pike perch caviar in cream and herbs from the frying pan into a refractory dish and place the dish in the oven to bake for 15 minutes at a temperature of 180-200 °C until cooked.
Жареную икру судака в сливках и зелени переложите из сковороды в огнеупорную форму и отправьте блюдо в духовую печь запекаться в течение 15 минут при температуре 180-200 °С до готовности. -
Juicy pike perch caviar, fried with onions and herbs under cream, serve hot as a side dish to any main dish.
Сочную икру судака, жаренную с луком и зеленью под сливками, подавайте в горячем виде в качестве гарнира к любому основному блюду.
Recipe from foods3.su