Recipes / Pancakes for sandwiches Оладьи для бутербродов

Pancakes are flour products that are baked from yeast dough in a frying pan. Unlike pancakes, they are smaller in diameter and thicker, and the dough has a thicker consistency. In Rus', heavy cast iron frying pans, called oladnitsy or ladki, were used to fry pancakes.

Steps / Шаги:

1. Wash the egg with water. Measure the flour and sift into a separate bowl.

   ---

   Яйцо вымойте водой. Муку отмерьте и просейте в отдельную чашу.
2. In a deep bowl, mix flour and sugar. In a separate container, combine water and yeast. Dissolve mayonnaise in water and pour into the mixture of flour and sugar. Beat in the egg and mix well with a whisk. Add dissolved yeast to the resulting mass and mix well. Leave the dough in a warm place for 45 minutes, covering the top with cling film. Do not stir the dough any more.

   ---

   В глубокой чаше смешайте муку и сахар. В отдельной емкости соедините воду и дрожжи. Майонез растворите в воде и влейте в смесь муки и сахара. Вбейте яйцо и хорошо перемешайте с помощью венчика. В полученную массу добавьте растворенные дрожжи и хорошо перемешайте. Оставьте тесто в теплом месте на 45 минут, сверху накрыв пищевой пленкой. Больше тесто не перемешивайте.
3. Heat a frying pan with vegetable oil. Spoon the pancakes into the pan and fry on both sides under the lid. Place the finished pancakes on a paper towel to remove excess fat.

   ---

   Разогрейте сковороду с растительным маслом. Ложкой выложите оладьи на сковороду и обжарьте с двух сторон под крышкой. Готовые оладьи выложите на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир.
4. Serve warm. It is good to serve these pancakes with a poached or soft-boiled egg. They are perfect as a base for a sandwich.

   ---

   Подавайте к столу в теплом виде. К таким оладьям хорошо подать яйцо-пашот или яйцо всмятку. Они отлично подойдут в качестве основы для бутерброда.