Recipes / Lush pancakes on the water Пышные оладушки на воде
Pancakes belong to the traditional cuisine of Russia. They are prepared from a batter made with kefir or milk based on flour, eggs and yeast. Pancakes are served with both classic sour cream and jams, jams, honey and syrups. Sometimes they are also stuffed with nuts, fruits, dried fruits and even herbs.
Оладьи являются блюдом традиционной русской кухни. Их готовят из жидкого теста на кефире или молоке, в составе которого — мука, яйца и дрожжи. Подают их как с классической сметаной, так и с вареньем, джемом, медом и сиропами. Иногда в тесто или в начинку добавляют орехи, фрукты, сухофрукты или зелень.
Steps / Шаги:
-
Sift the flour.
Просейте муку. -
Pour flour, salt and sugar into a deep bowl. Pour in water. Add soda slaked with vinegar. Break eggs into them. Knead the dough until smooth.
В глубокую миску всыпьте муку, соль и сахар. Влейте воду. Добавьте гашеную уксусом соду. Разбейте к ним яйца. Замесите тесто до однородности. -
Heat a frying pan, pour in oil. Spread the dough a little at a time, forming pancakes. Fry over medium heat until golden brown and crusty on both sides.
Разогрейте сковороду, влейте масло. Выкладывайте тесто понемногу, формируя оладьи. Жарьте на среднем огне до золотистого цвета и появления корочки с обеих сторон. -
Serve the pancakes hot with sour cream or jam, sprinkle with powdered sugar on top.
Подавайте оладьи горячими к сметанке или варенью, сверху посыпьте сахарной пудрой.
Recipe from foods3.su