Recipes / Simple caviar in a steamer Простая икра в пароварке
Squash caviar can be prepared in different ways. We made this one in a double boiler, which kept the zucchini juicy. This method of preparation allows you to preserve most of the vitamins. To give the caviar a beautiful color, add carrots and tomatoes to the zucchini. You can serve squash caviar as an appetizer or as an addition to the main course. And prepare with a reserve to preserve vegetables for the winter.
Кабачковую икру можно готовить по-разному. Мы сделали её в пароварке, благодаря чему кабачки остались сочными. Такой способ сохраняет большую часть витаминов. Чтобы икре придать привлекательный цвет, к кабачкам добавили морковь и помидор. Подают кабачковую икру как закуску или как дополнение к основному блюду. А можно приготовить с запасом, чтобы сохранить овощи на зиму.
Steps / Шаги:
-
Wash the vegetables. Peel and cut the zucchini into 4 pieces, remove the seeds. Peel the onions and carrots. Prepare the steamer.
Вымойте овощи. Почистите и нарежьте кабачок на 4 части, удалите семена. Очистите лук и морковь. Подготовьте пароварку. -
Cut the vegetables into equal large cubes. Place all vegetables in a steamer, turn on the steamer for 1 hour 15 minutes.
Нарежьте овощи одинаковыми крупными кубиками. Все овощи выложите в пароварку, включите пароварку на 1 час 15 мин. -
Grind the vegetables with a blender, add salt, sugar, spices. Bring to a boil, stirring constantly. Add oil and vinegar to taste.
Измельчите овощи блендером, добавьте соль, сахар, специи. Доведите до кипения, постоянно помешивая. Добавьте по вкусу масло и уксус. -
Serve the caviar on rye bread, sprinkled with chopped green onions and coarse sea salt.
Подавайте икру на ржаном хлебе, посыпав нарезанным зеленым луком и крупной морской солью.
Recipe from foods3.su