Recipes / Healthy eggplant pancakes Полезные баклажановые блинчики
Eggplant is a berry native to India. Eggplants began to be grown as an agricultural crop about 1.5 thousand years ago. Purple is the common color of eggplant, but there are varieties with yellow, purple, and even striped flowers. This berry is quite low in calories. Contains vitamins C, K, group B, PP, macro- and microelements (potassium, magnesium, iron, phosphorus, sodium). The complex of useful substances strengthens the cardiovascular, nervous, and circulatory systems.
Баклажан — плод-ягода, чьё происхождение связывают с Индией. Выращивание баклажанов как сельскохозяйственной культуры началось около полутора тысяч лет назад. Фиолетовый цвет — обычное для баклажана, однако встречаются сорта с желтыми и пурпурными цветами, а иногда — полосатые. Эта ягода умеренно калорийна. В ней присутствуют витамины С, К, группы B и РР, а также макро- и микроэлементы: калий, магний, железо, фосфор, натрий. Комплекс этих веществ укрепляет работу сердечно-сосудистой, нервной и кровеносной систем.
Steps / Шаги:
-
Wash the eggplants, cut in half lengthwise, put in the oven, bake at 180 ℃ for 30-35 minutes. Rinse the dill and chop. Peel the garlic and chop under a press.
Помойте баклажаны, разрежьте пополам вдоль, выложите в духовку, запекайте при температуре 180 ℃ 30-35 минут. Укроп промойте, измельчите. Чеснок очистите, измельчите под прессом. -
Peel the baked eggplants and mash the pulp in a deep bowl. Beat in the egg and mix. Add flour, garlic, dill. Salt and pepper. Stir and leave for 30-40 minutes. Heat a frying pan, pour in vegetable oil. Fry the pancakes over low heat on each side for 2-3 minutes.
Очистите запеченные баклажаны от кожуры, разомните мякоть в глубокой посуде. Вбейте яйцо, смешайте. Всыпьте муку, чеснок, укроп. Посолите, поперчите. Размешайте, оставьте на 30-40 минут. Разогрейте сковороду, влейте растительное масло. Обжаривайте блинчики на небольшом огне с каждой стороны по 2-3 минуты. -
Serve the pancakes hot with fresh vegetable salad and sour cream.
Подавайте блинчики горячими к свежему овощному салату и сметанке.
Recipe from foods3.su