Recipes / Fragrant vegetable soup Ароматный овощной суп
Vegetable soup according to this recipe will appeal to both vegetarians and people who adhere to a healthy lifestyle. A light dietary soup that is especially popular in the summer, when there are a lot of seasonal vegetables and the weather is hot outside. The dish has a light aroma and is very tasty.
Этот овощной суп понравится и вегетарианцам, и тем, кто следит за здоровьем. Легкий диетический вариант, особенно актуальный летом, когда на рынке много сезонных овощей и стоит жаркая погода. Блюдо обладает тонким ароматом и получаются очень вкусным.
Steps / Шаги:
-
Wash and peel the vegetables. Cut the potatoes into cubes, grate the carrots, finely chop the onion and cabbage.
Овощи помойте и почистите. Картофель нарежьте кубиками, морковь натрите на терке, лук и капусту мелко нарежьте. -
Place the potatoes in the broth and put on fire. Fry carrots and onions in a frying pan with vegetable oil until softened.
В бульон выложите картофель и поставьте на огонь. Морковь и лук обжарьте на сковороде с добавлением растительного масла до размягчения. -
Add lightly fried vegetables to the boiling broth along with chopped cabbage and green peas. Add salt and pepper to the soup and cook until done, 30-35 minutes.
Слегка обжаренные овощи добавьте в кипящий бульон вместе с нарезанной капустой и зеленым горошком. Посолите, поперчите суп и варите до готовности 30-35 минут. -
Pour the soup into a tureen and serve along with fresh bread and herbs.
Налейте суп в супницу и подавайте на стол вместе со свежим хлебом и зеленью.
Recipe from foods3.su