Recipes / Fragrant fish curry Ароматное карри из рыбы
Curry is a traditional dish from India that has gained wide popularity only recently, but already has quite a few cooking options. The simplest of them, made from fish, will not take much of your time, but will delight you and your guests with its incredible taste at a feast or dinner.
Карри — традиционное индийское блюдо, ставшее популярным сравнительно недавно, и в наши дни существуют многочисленные варианты его приготовления. Самый простой из них — с рыбой — не отнимет много времени, но порадует вас и ваших гостей своим удивительным вкусом за столом или во время ужина.
Steps / Шаги:
-
Peel the potatoes, cut into large pieces. Peel the onion and garlic and chop finely. Grate the ginger on a fine grater. Peel the fish fillet and cut into large pieces.
Картофель очистите, нарежьте на крупные куски. Лук и чеснок очистите и мелко нарежьте. Имбирь натрите на мелкой терке. Филе рыбы очистите от шкурки и нарежьте на крупные куски. -
Add garlic to the grated ginger and then curry paste and stir. Once mixed, carefully add the Greek yogurt to the mixture and stir until smooth.
К перетертому имбирю добавьте чеснок, а затем пасту карри и перемешайте. После перемешивания аккуратно введите в массу греческий йогурт и перемешайте до однородности. -
Add the fish fillet to the resulting sauce and stir.
Рыбное филе добавьте к получившемуся соусу и перемешайте. -
Heat a deep frying pan with vegetable oil and add onion, then bay leaf and cinnamon. Stir and fry until the onion is golden and soft.
Глубокую сковороду разогрейте с растительным маслом и добавьте туда лук, затем лавровый лист и корицу. Перемешайте и жарьте до золотистости и мягкости лука. -
Add tomatoes and potatoes to the onions, then pour in the broth and slightly reduce the heat on the stove. Cover the resulting dish with a lid and leave for 20 minutes.
К луку добавьте томаты и картофель, затем влейте бульон и слегка убавьте огонь на плите. Накройте получившееся блюдо крышкой и оставьте на 20 минут. -
After time, add the fish fillet in the sauce to the resulting mass and mix. Cover with a lid and simmer for about 10-15 minutes, then add salt, then pepper, stir, place on serving plates and serve.
В полученную массу по истечению времени добавьте рыбное филе в соусе и перемешайте. Накройте крышкой и тушите около 10-15 минут, после добавьте соль, затем перец, перемешайте, выложите на порционные тарелки и подавайте к столу. -
Garnish the dish with fresh herbs, such as cilantro.
Украсьте блюдо свежей зеленью, например, кинзой.
Recipe from foods3.su