Recipes / Delicious pancakes on matsoni Аппетитные блины на мацони
Matsoni is a light and healthy fermented milk product of Caucasian cuisine. It is good for preparing various soups, hot meat and vegetable dishes. We made pancakes using this fermented milk drink. The pancakes turned out golden and thin, and thanks to the matsoni, they are perfect for any filling. The salty taste of the fermented milk product makes the baked goods appetizing and tender.
Мацони — легкий и полезный кисломолочный напиток кавказской кухни. Он подходит для приготовления разнообразных супов, горячих мясных и овощных блюд. Мы испекли блины, добавив мацони в тесто. Блинчики получились золотистыми и тонкими, и благодаря мацони они прекрасно подходят для любых начинок. Солоноватый вкус кисломолочного напитка делает выпечку аппетитной и нежной.
Steps / Шаги:
-
Separate the yolks from the whites. Sift the flour and measure out the required amount of the remaining ingredients.
Отделите желтки от белков. Просейте муку, отмерьте необходимое количество остальных ингредиентов. -
Mix the yolks with sugar and salt and beat well with a whisk. Add matsoni, soda to them and stir everything thoroughly. Add flour to this mixture, stirring constantly.
Желтки смешайте с сахаром и солью и хорошо взбейте венчиком. Добавьте к ним мацони, соду и все тщательно размешайте. Всыпьте к этой массе муку, постоянно помешивая. -
Beat the egg whites until stiff, add to the dough and mix gently. Pour in vegetable oil, stir. Heat a frying pan with vegetable oil and fry the pancakes on both sides for 2 minutes.
Белки взбейте до пиков, переложите в тесто и аккуратно перемешайте. Влейте растительное масло, размешайте. Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте блины с двух сторон по 2 минуты. -
Serve pancakes with sour cream and jam.
Подавайте блины со сметаной и вареньем.
Recipe from foods3.su