Recipes / Appetizing vegetable caviar from cucumbers Аппетитная овощная икра из огурцов
To prepare vegetable caviar you need to: grind the cooked vegetables until pureed. And everything else is optional. You can easily and tasty make vegetable caviar according to recipes by boiling, stewing or frying the vegetables in advance. You can prepare it from any one vegetable, as well as harmoniously combine different vegetables. The dish is also convenient because, using the option of how to whip up homemade caviar from vegetables, you can serve an appetizing appetizer to the table in a matter of minutes.
Для приготовления овощной икры сначала овощи измельчают до пюреобразного состояния. Остальное — по вкусу. Можно быстро и вкусно приготовить икру, заранее сварив, тушив или обжарив овощи. Ее можно сделать из одного любого овоща или гармонично сочетать разные. Блюдо удобно ещё и тем, что, применив метод быстрой домашней икры из овощей, за считанные минуты можно подать к столу аппетитную закуску.
Steps / Шаги:
-
Cut the cucumbers into small pieces, you can use overgrown cucumbers, do not forget to remove the seeds. Simmer in sunflower oil in this order: first cut the cucumbers, onions, peppers, garlic into small pieces, grate the carrots. Grate the tomatoes on a fine grater.
Огурцы нарежьте мелкими кусочками, можно использовать переросшие огурцы, не забудьте удалить семена. Тушить на подсолнечном масле в таком порядке: сначала огурцы, лук, перец, чеснок нарежьте маленькими кусочками, морковь натереть на терке. Помидоры натереть на мелкой терке. -
To the cucumbers, when they release their juice and it has half evaporated, add onions, carrots, and peppers. Simmer over medium heat until the vegetables are soft and the liquid has almost evaporated.
К огурцам, когда они пустят сок и он наполовину испарился, добавляйте лук, морковь, перец. Тушите на среднем огне, пока овощи не станут мягкими, и жидкость почти выпарится. -
Then add tomatoes, garlic, you can add a piece of grated ginger, curry powder and mustard seeds.
Потом добавляйте помидоры, чеснок, можно добавлять кусочек натертого имбиря, порошок карри и зерна горчицы. -
Add salt and pepper at any stage. Simmer all this over medium heat until the liquid evaporates.
Посолите и поперчите на любом этапе. Все это тушите на среднем огне, пока жидкость не испарится. -
Simply spread the caviar on bread, or use it as a main dish with any white side dish. For example: rice, potatoes, pasta.
Икру просто намазать на хлеб, или используете в качестве основного блюда с любым белым гарниром. Например: рис, картофель, макароны.
Recipe from foods3.su