Recipes / Homemade noodles Домашняя лапша
It is now difficult to say how noodles appeared and who invented them. But we can certainly say that it was first prepared in China. Not only rice, but also wheat was grown there in huge quantities. They made dough from it, and to make it easier to prepare, they cut it into thin strips. These strips went perfectly with most foods, making dishes filling and tasty, so the success of the noodles was predetermined.
Точно установить происхождение лапши и имя её создателя уже невозможно. Однако почти несомненно, что впервые её начали готовить в Китае. Там наряду с рисом в больших объёмах выращивали пшеницу, из которой замешивали тесто и для удобства нарезали его тонкими полосками. Такие полоски прекрасно сочетались с множеством продуктов, делая еду более сытной и вкусной, поэтому популярность лапши была лишь вопросом времени.
Steps / Шаги:
-
Beat the eggs, place the flour in a heap on the table and make a small depression in it. Prepare cling film. Use finely ground flour.
Взбейте яйца, выложите муку горкой на стол и сделайте в ней небольшое углубление. Подготовьте пищевую пленку. Используйте муку мелкого помола. -
Pour the eggs into the well in the flour. Knead the dough with your hands for about 20 minutes (during this time it should become homogeneous and smooth).
В углубление в муке вылейте яйца. Вымешивайте тесто руками около 20 минут (за это время оно должно стать однородным и гладким). -
Wrap the dough in cling film and refrigerate overnight.
Заверните тесто в пищевую пленку и отправьте в холодильник на ночь. -
Roll out the dough into a thin layer, cut and boil the noodles.
Раскатайте тесто в тонкий пласт, нарежьте и отварите лапшу.
Recipe from foods3.su